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####もちを使った料理####

38 :ぱくぱく名無しさん:02/01/02 22:43
砂糖とまぜて油で揚げる→風船みたいに膨らんでパリパリに!

NHK「ためしてガッテン」で紹介されたベトナムのもち料理。
番組の最後の方で「本場もどき」の作り方も出ていました。
以下うろ覚えのレシピです。
水の量覚えてる方、補足してくれると嬉しいな。

材料…切りもち1個に対し
水??cc 砂糖・上新粉各大さじ1 上新粉(打ち粉用)適量

1 もちと水を耐熱容器に入れ、600wのレンジで50秒加熱
2 熱いうちに砂糖・上新粉を加え3分練り混ぜる
3 打ち粉をまぶしつつ10cmの円形に広げる
4 180℃の油で、餅に油をかけながら揚げる。浮いたらひっくり返す

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