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粕汁!お嫌いですか?

1 :ハフハフ名無しさん:01/12/30 20:57
鰹ダシに白ミソをチョットいれて
大根、こんにゃくがあんなに美味しく食べられる♪

2 :ぱくぱく名無しさん:01/12/30 21:26
まずいから嫌い。

3 :ぱくぱく名無しさん:01/12/30 21:55
とけるチーズ入れちゃうとミルキーに・・

4 :ぱくぱく名無しさん:01/12/30 22:52
漏れは粕系のものは大嫌いなのだが、以前友人の実家(大阪)で
出された粕汁はめちゃウマだった。粕と白味噌がベースらしいが、
粕の臭みがぜんぜんなかった。濃かったけどゴクゴクのめる感じ。

5 :ぱくぱく名無しさん:01/12/31 00:45
粕の臭みって?
アルコールのこと?

アタシは粕汁大好きで冬の定番メニューだよ。

6 :ぱくぱく名無しさん:01/12/31 08:08
鮭とブリじゃどっちが旨いのかな
あれって東と西で分かれるの?

7 :ぱくぱく名無しさん:01/12/31 10:06
カス汁、食堂に貼ってあったりするじゃないですか
でも値段が味噌汁の倍ほどしちゃう
豚汁より高いこともあるし
食べたことない おいしーの?

8 :ぱくぱく名無しさん:02/01/01 20:21
牛乳入れると旨いよ

9 :ぱくぱく名無しさん:02/01/02 10:27
じぇったい鰤がウマー!
油の多いのもウマー!
富山の鰤ウマー!!

10 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 13:53
アタシんちは鮭を使うね。子供がいるので小骨は先に抜いておく。
鮭、里芋(冷凍不可)、大根、人参、こんにゃく、油揚げ。
酒粕は先に水に溶かして煮立たせて、アルコールとばしてから使う。

11 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 13:59
鮭って、生か塩かどっちがいいの?

12 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 21:24
粕汁大好き♪
美味しいのしか食べたことないけど・・・
料理ヘタな人のたべたからマズイんじゃないのかな〜?

13 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 23:56
うちはおばあちゃんの代から粕、味噌、出汁、古漬けの菜っ葉

クセになる味です。

14 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 23:56
使う酒粕によっても随分味が違うよ。大吟醸の酒粕使うとすごく美味しい!
http://po5.nsk.ne.jp/hiraki/html/genntei2.htm
この酒粕、そのまんまスプーンですくって(まるでアイスクリームのように)
食べてもウマー。(苦笑)

15 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 23:58
粕汁美味しいよね。
塩鮭が一番好き。

使う酒粕を選ぶとさらに美味しい。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/01/06 01:32
大吟醸の粕は、普通の板粕と違ってやわらかいけど苦いよ。
酒蔵の人に教えてもらった。
だから甘酒などには向きません。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/01/08 17:32
半練り酒粕ってのが、近くのスーパーに売っていた。
買って使ってみたら、この粕汁違う!って家族に喜んでもらいました。
しかし、半練酒粕ってどうやって作るのだろう?

昨日その酒粕が尽きて、白味噌と酒粕で粕汁を作るはめに。。
でも、そちらほどの感動はないとさ。まずくもなかったらしいけど。

18 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 20:14
魚のあらは、どうでしょうか
他の魚のアラでも出来ますか?

19 :17:02/01/28 10:30
ぶりを使う地域はあると聞いたことあるけど、
それ以上は知りません。ごめんなさい。>>18

ようやく白味噌使い切りました。
白味噌使う話は>>4にあったのか。。。。

20 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 16:12
独男のめんどくさがりなので、1ヶ月位毎晩食べる。
具は、豚肉 ニンジン 大根 椎茸 コンニャク 厚揚げ 薄揚げ(気分次第で変わる)
酒粕、白味噌。
材料をスーパーで 5日分ほど買い込み、無くなるまで作る。
無くなったら また、買いに行く。
晩飯は それのみ、米も無し。
でも 満腹になるし、好きだからあまり飽きないなぁ。
お腹の贅肉も減ってくる。
で、たまに飽きたら 酒粕、白味噌の配合を変えて
トン汁にする。


21 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 00:37
年越しに食べる

22 :ぱくぱく名無しさん:02/04/18 18:30
鮭・鰤以外では豚肉を入れる家も結構あるみたい。

石狩鍋に入れて粕鍋?もおいしい。

23 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 14:58
ごめん、苦手だ粕汁。白味噌がダメだし、日本酒そのものも嫌いだから好きに
なるのは無理かな。それともほんとにおいしい粕汁をしらないだけかも。冬のおかず
として重宝そうなんだけど…。

24 :ぱくぱく名無しさん:02/04/27 00:04
日本酒ダメだし粕漬けも嫌いなんだけど
何故か粕汁になると三日三晩食べ続けるというか飲み続けられるくらい好きです。

粕は月桂冠。濃度が高い程おいしいです。
鮭缶と白菜がアホみたいに入っていてドロドロしてれば
おかずもごはんも要りません。

25 :ぱくぱく名無しさん:02/04/27 00:09
ああ、あと厚揚げもハズせないかも<具
久し振りに明日の晩作ろうかな。

26 :ぱくぱく名無しさん:02/04/27 00:48
メインは大根だと思う…

27 :24,25:02/04/27 01:04
>26
うちは大根は入れないっすねえ。
薄切りだと2日目にはボロボロ崩れそうだし
厚切りだと粕がなじまなそうな気が…

どんな風に切ってます?

28 :26:02/04/27 01:20
いちょう切り、でいいのかな?
確かに2日目はボロボロになるけど
うちは大家族なんで1日でほとんどなくなります。

29 :もぐもぐ名無しさん:02/04/27 01:52
 酒粕をあぶって砂糖挟んで食べますが・・・
俺だけ?こんな酒粕の使い方するの。

30 :27:02/04/27 01:57
>28
なるほど、2日目というのが有り得ないんですね。
よく考えたらうちもせいぜい翌朝までなんで試してみます。

>29
それは…オリジナルレシピですか?
初めて聞く食べ方ですな。おかずと言うよりおやつかな??

31 : :02/04/27 02:42
>>29
そういうの料理番組でやっていたような。
お砂糖は挟まなかったと思うけど、
あぶってお醤油を付けるんじゃなかったかなー

32 :29:02/04/27 17:35
 やっぱりオリジナルですか・・・
ばあさんがそうやって食っていたので
やってみると美味かったのです。おやつかなあ。
スレにはずれでごめんなさい。

33 :ぱくぱく名無しさん:02/04/27 21:57
>>32
粕汁スレだけど粕全般の話しちゃいましょうよ。
粕使ったレシピなんて最近なかなか聞けないですからありがたいですよ

34 :もぐもぐ名無しさん:02/04/28 02:23
>>33
いえいえ、一度やってみてください。
ガスで少し焦げ目がつくぐらいにあぶって砂糖挟んで食べてみてくだい。
案外美味いですが、大量には食べたくないです。

35 :ぱくぱく名無しさん:02/04/28 02:52
私は実家が西宮でえべっさんっていうお祭りの時
地元が酒ドコロなので、できたてのほやほや粕を売ってて
それを買って帰る。激ウマです。
そのえべっさんの時はその酒のメーカーが粕汁も売ってます。
うまくて、うまくて2杯食ってしまいます。
でも、やっぱ寒い時がいいかな。

36 :ぱくぱく名無しさん:02/05/11 00:51
季節外れ










だけど好きなんだよオオオ

37 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 03:16
大晦日に飲むものだと思ってた。

38 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 00:55
私の周辺には粕汁、醤油ベースの人と味噌ベースの人がいます。
更に、味噌ベースの人の中で白味噌使用者と合わせ味噌使用者に
分かれます

どうも、その内の一番美味しい粕汁を作る人に聞いたところ、出
汁を取る際は煮干しやムロアジ系のコッテリした出汁が出る物を
使用し、具材も脂の乗った物で臭くない物(豚肉や鰤、鮭等の魚、
油揚げなど)を1品は使用せにゃならんようです

出汁の濃さに対応して酒粕の入れる料を決めないと、美味い粕汁
がさいってーな塩味甘酒になるといっておられました。オソロシイ。

39 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 00:36
そこまでこだわって作ってる訳じゃないけど、
うちは醤油ベースだな。鮭と厚揚げは絶対入ってる。

豚肉入れた事ないなあ…

40 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 00:40
このゲーム最高っ
http://my.vector.co.jp/servlet/System.FileDownload/download/ftp/0/237241/pack/win95/game/table/pachinko/yumemonoR.lzh

41 : :02/05/16 17:48
>29
それって日本盛の酒粕のパッケージに書いてる喰い方じゃン
かなりメジャーなものかと思った


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