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ホタテの美味しい食べ方

1 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 15:46
今晩、ホタテどうしたらいいですか?

2 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 15:46
刺身

3 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 15:48
2に激しく同意。

殻付きなら蒸し焼きにして
おしょうゆとバターちょぼっと落とすのもたまらん


4 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 15:51
http://www.e-recipe.org/features/chinese/c10.html
これキボンヌ。
と希望しても食べられない罠。

5 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 16:07
ホタテは生ですか?薄くスライスしてわけぎの小口切りと
トマト(湯むき)のサイコロ切りを合わせて、
オリーブオイル+にんにくすりおろし+塩+ブラックペッパー
で混ぜ混ぜ。。。美味しいよ

6 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 16:18
たくさんは食べられないけど・・・
オーブンで少し焼いてから
小指爪大きさにカットしたバターと一緒に食べるのもイイ!!

7 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 16:23
新鮮なら刺身。
ホタテフライもすごく美味しいよん。

8 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 18:31
お刺身用の猿払村大粒帆立の貝柱と淡路島産春玉葱、そしてコスモカレーのルーでカレーライスを作ると大人の味だよ。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 18:57
ホタテといえば
我が家では炊き込みごはん!

必ず「ひも」もいっしょに炊き込んで
(それはそれは美味しいダシが出る)
炊き上がったら「ひも」だけ取り出しちゃうのが
美味しく炊ける秘訣ですよ。
ぜひやってみてくださぁい。


10 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 19:47
昨日フレンチを食べに行ったんですが、
ホタテを軽くソテーして、白ワイン・生クリーム・バターのソースを
かけたのが絶品でした。

11 :関西人:02/03/20 15:45
刺身でも 醤油でなく中華風のたれにしてみたら?
すごく美味しいよ。

・醤油+すりゴマ(多め)+赤い柚子こしょう(又は豆板醤)
それにごま油。
これを適当に混ぜるだけです。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 16:57
コキーユなどはよいかと

13 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 17:52
ワケギの季節なのでぬたにした。

14 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 18:06
冷凍のホタテ貝柱を買ってしまったのですが
・そのまま調理
・自然解凍
・流水(またはお湯)で急速解凍
どれが一番美味しいのでしょう?

15 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 19:59
我が家では自然解凍か流水解凍の後さっと日本酒で湯通しします。
冷凍臭さが取れますよ。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 23:48
小さめのホタテをもらいました。
味噌汁にしたら・・・うまい!
量がたくさんあるならおすすめです。

17 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 01:43
ベーコン巻き、コレ最強。

18 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 02:37
ホタテを食べたら必ずでてくるホタテの貝殻。
卓上コンロに貝殻を乗せて、その上で韮玉をつくる。ウマ〜

19 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 05:32
お料理BANBANネタですが。。

1.レタスをちぎる。ホタテは小指大に切る。
 ホタテはゆでたものでも、小柱でも可。
2.1をボールで混ぜ合わせ、塩とカイエンヌペッパー(なければ一味唐辛子)
 で味付け。
3.水が出ないうちに手早く春巻きの皮で巻いて、揚げる。
4.やっぱり水分が出ないうちに急いで食う。

とゆーのをよくやります。
2のときに結構強めに塩を振って、酢醤油とかはつけません。
軽い食感ですが、結構油を吸っているのでたくさん食べるとちともたれますが…
お試しあれ。

20 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 06:07
メキシコ料理に「セヴィーチェ」というのがあります。
魚介類をライムジュースで〆ていただくのですが、以前
これをホタテでやってるのをアメリカのテレビで見ました。
大きなものなら横から二つにスライスして、ライムジュース
と塩適宜で〆て、トマトのさいの目切り、コリアンダーの葉、
ライムのスライスをあしらっていただくとなかなかいいです。

21 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 06:09
>>15
「日本酒で湯どおし」って変じゃないですか?
単なる湯通しか、もしくは酒洗い?

22 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 07:14
まわりのビロビロきもくて柱しか食べれない
まわりのビロビrはうんこ袋?

23 : :02/05/10 23:11
おみやげのソフト貝柱ってどうやって作るんだろう
ほんだしで煮てから油に漬ければいいのかな、
金ないから自作したい

24 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 21:50
>22
びろびろはひもだろう。
歯ごたえがあって生でもうまい。
燻製珍味もよし。

うんこ袋はなんなのかしらんが食える。
赤いのは卵だ。これも美味い。


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