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一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 〜2日目〜

1 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 04:55
現在、または昔一人暮らしで自炊している(いた)人で
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。

前スレ:一人暮らしで自炊してる人のためのスレッド
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/968914043/

2 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 05:11
おつかれさまー。
さあはりきって新スレもいきまSHOW

3 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 07:44
2年目 くらいがいいような気がするが・・・

4 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 09:15
>>3 禿同
昨日は、松屋のカレーでした。すんまそん。
手抜き、控えます。

5 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 11:21
4月から自炊生活に入ります。
これまでも1人暮しだったのですが
4月からは金もないので
本格的にやろうと思っています。
そこで最低限必要な食材や調味料など
揃えておくと便利なものを教えてください。
調理器具一式はもらうので揃っています。


6 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 11:37
>>5
うちの例です。
砂糖、塩、酢、醤油、味噌は「さしすせそ」の必須調味料、
油、酒、胡椒、七味あたりも準必須。
味にこだわらないなら、本だし、コンソメ辺りの化学調味料。
意外に便利なのが麺つゆ。
余裕が出てきたらオイスターソース、焼肉のタレ、
チューブ入りのニンニク、生姜(本物の方がいいけど)など必要に応じて。

食材は適当だなぁ。
買い物に慣れてきて生鮮食品の安いものが分かってきたらそれを買う。
安い生鮮食品は旬のものが多いから、安くてうまい。

7 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 12:41
6さんの言うようにめんつゆは1本あると便利。
ただこればっかに頼ると、どれも同じあまったるい味になるので
醤油、塩で要調整。
調味料はちょっと高めのモノを買っておくと、自炊って外食より(゚д゚)ウマーと
思えるようになるよ。マジ。

いろんなスパイス、調味料をちょこちょこ買い足して行くのが楽しい。
うちはほとんどのジャンルが作れるくらいに揃ってしまった(^^;)。

8 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 13:59
味噌は毎日味噌汁がないとイヤって人でもない限り、なくてもいい。小さい冷蔵庫だと、かなりスペースを食われてしまう。
うちの場合、何がなんでも常備してるのは牛乳とベーコンと卵とタマネギ、米とパスタ数種、トマト缶にツナ缶。
これら+1〜2品の組み合わせで、けっこう色々な料理が作れる。
時間がない時のために、シリアルを二種くらい常備しておくのもいい。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 14:11
俺は味噌は必需品だな....
何も無いときに おにぎりを作って 味噌で食べる

結構いける

あと、サラダにも使える 人それぞれだなぁ やっぱり

故障は挽くタイプのやつと
砂の色をしたキッチンペパーがあると良いかも
とりあえず、いたまないようなものなら 買っておいても良いと思います

10 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 14:20
生ミソタイプの即席味噌汁を常備。
私も冷蔵庫がちっちゃいから、ミソ置けない。
缶詰は何も無い時に、本当に助かるね。

11 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 14:51
味噌は冷蔵庫に入れなくてもええんでないかい?
味噌便利ー!!!!!

12 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 15:12
>>11 夏はやばいぞ 発酵食品がさらに発酵すると...

13 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 16:38
缶のマッシュルームとミートソース買って、
フライパンであわせたのを保存しとく。

14 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 17:49
味ぽんも良いと思うけどねぇ。汎用性高いと思いまふ。
あと個人的にはギョーザが好きなんでラー油も外せ
ません(w
あと胡椒は味の微調整に良いかも、とか。

....とか言ってるけど一人暮らし&料理超初心者だ
ったり(;´д`)

15 :877:02/03/23 19:33
あの、ジャガイモってどうやって冷凍保存したらいいですか??

16 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 19:53
ジャガイモ、冷凍保存しない方がいいのでは。
どうしてもしたいなら、マッシュポテトにするとか。

でもジャガイモってそのまま冷暗所においてて結構もつような気がする



17 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 19:55
北米は冷凍食品が充実してるなぁ
冷凍あさりと、冷凍野菜ミックスがあれば、いつでもスパゲッティーが作れる

18 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 20:02
あぁ〜冷凍室大きめの冷蔵庫がホスィ。

19 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 20:06
欲しぃねぇ

20 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 20:14
独り暮らしの自炊は冷凍庫命だよね。
ジップロックとかの小分けツールは欠かせない。
野菜の煮込みとか、カレー、シチュー、炊き込み御飯、
あとひじきとか大豆煮など、常に冷凍庫にはおかずが入ってます。
弁当や忙しいときの一品に大活躍。

21 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 20:16
あぁ 彼女がホスィ 本当に ホスィ

22 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 20:36
>>21
まぁ基本的には冷蔵庫と違って金で買えるモンじゃないからね。
がむばれ。

23 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 20:47
うちの冷蔵庫はマンションの備え付けで
ホテルにあるみたいな小さいやつです。
冷凍庫あったら便利だろうなぁ。

24 :21:02/03/23 20:52
>>22
ありがとう なんだかやる気が出たよ
(でもやる気が出てるときは女が引いていくんだな これが)

25 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 21:06
冷凍庫小分けツールといえば、ジップロックも便利だけど
狭っちい冷凍庫にはジップロックコンテナもなかなか有能だよ!


26 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 21:22
私もコンテナに変えました。
普通の100円タッパーより納まりが良いですね。

27 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 21:42
突然だけど竹の子の切り方を教えてください。(細切り)
俺チンジャオロースが大好きなんで今日作ってみたけど、
どうも余らせるというか投げてしまった部分が多くて。
真ん中の部分はやっぱり使うのかな?
店では気軽に頼むけど結構めんどくさいねこれ。

28 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 21:45
>>27
たけのこって生? それとも水煮したもの? それとも缶詰?
真ん中を使うかどうかって?
ちょっと意味不明。
普通にこまかく細く切ればよろしい。 何が疑問?

29 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 21:48
水煮したものです。
竹の子ってアルファベットのAみたいな断面図じゃないですか。
んでもってこのAの横棒の部分をどうするのかなー?って思ったもんで。

30 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 21:49
>>28
27の疑問は、たけのこの真中に節みたいな部分があるから
チンジャオロースみたいな千切りはどうやるのだろう?
ということではないかと思われ

31 :27:02/03/23 21:51
まさしく29さんの言う通りです。

32 :27:02/03/23 21:53
間違えちまった。>>30さんでした。

33 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 22:16
チンジャオロースは竹の子でも固い部分を使うから、三角のトップ部分と
くし(?)の部分は柔らかいしスープなんぞに使っては?
んで軸のほうを繊維にそって切り刻む。

34 :27:02/03/23 22:18
質問スレがありましたのでそちらで聞いてみます。
スレ違いでゴメン。

35 :るり:02/03/23 22:18
>27
下の方(ブツブツのあるところ)から長さを決めて(チンジャオロース
なら4cm位かと思います)切ります。
それを厚さ2mm位にくるくると皮を剥く要領で剥いて行きます。
真中の横棒部分が出たら止めます。
剥いてきたものはそのまま縦(長さの方)に細切りにします。
横棒の部分は繊維の向きが違うので、正式には細かく切る料理(粽など)
に使われますが家庭では細切りにして使って良いと思います。
穂先部分は柔らかいので、△のまま薄切りでOK
・・・これが正式なやり方と習ったのですが・・・
ぐるぐる剥くより、ただ薄切りにした方が美味しく感じるのは
私の気のせいでしょうか・・・剥くようにしてると繊維が潰れるのかな。
なんだかヘンな答えでスミマセン

36 :27:02/03/23 22:26
という事は鉛筆削りの要領で切るんですか?
どうも最初から切り方が間違っていたようです。
るりさん本当にどうもありがとうございます。

37 :るり:02/03/23 22:41
>27
あ・・あの・・リンゴの皮を丸ごと剥く時のように・・・です。ハイ
書き方悪くてごめんなさい。

38 :27:02/03/23 22:46
そうだった。
大根のかつらむきと勘違いしてしまったよ。
これからの一人暮らしが大変だ。

39 :5:02/03/24 02:15
1人暮し必需品の質問をした者です。
6さん始めみなさんありがとう。
とりあえずさしすせそですな。
4月から頑張ってみます。


40 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 03:21
醤油はいいやつを買った方がいいけど、いい醤油ほど冷蔵しないと風味が落ちる。
ポン酢醤油やめんつゆ、焼肉のタレやドレッシングなんかも開封したら冷蔵庫に入れないといけないんだけど、スーパーで常温の棚にあるせいか主婦でも知らない人が多い。
あまりたくさん揃えるとスペースを取るんで、たれやドレッシング類はある程度自分で作るようにした方がいいよ。
日持ちする乾物も一人暮らしには便利。特に干し椎茸は戻し汁がいいダシになるんでインスタント味噌汁愛好者にはお勧め。あと、麩も入れると具だくさん。
生クリームは一人暮らしだと使い切れない事があるけど、Nマートやサミットには小さいサイズが置いてある。
買ったはいいけど使い切れずに困ったのは、ケイパーとオリーブ。毎日イタメシ作る人でもない限り、お勧めしない。
あと、百円ショップで買った唐辛子(刻んであるやつ)とスライスニンニクも、買ってから三年経つのに使い切れてない(毎週ペペロンチーノ作ってるんだけど、ニンニクは生を使うんで)。
片栗粉も意外と使わないんで、あれば小さいサイズにした方がいい。

そうそう、都会のマンションだと水がまずいから、浄水器はあった方がいいよ。水道水を美味しくする裏技は色々あるけど、カルキ臭さはともかく給水タンクのサビ臭さはなかなか取れないから。

41 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 05:53
なんだかみんな気がいいなぁ
B級マンセー マンセー

42 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 07:24
万能ねぎ(長ねぎとも言います)
は刻んで冷凍しておくと 楽です
味噌汁を注いだりすれば
そのまま使えます チャーハンにも解凍する必要が無いです
母から教わったよ これ使えます

43 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 09:42
お味噌とか醤油とか普段使いの調味料、
ちょっといいものを買うと
なんか励みになってお料理頑張れるような気がするんです。
味噌は味噌汁専用と割り切って
ダシ入りを買っています。
あと、サラダオイルは健康エ○ナにしてます。
一人暮らしは体が資本、だから。

44 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 12:23
>>43
ちょっとわかる
贅沢ってそういうことだと思うよ
決して浪費ではないと思う
と、いいつつこのごろ財布事情が厳しいから生協のやつかってるよ
ま、あんまりわからんのだけどね 違い

45 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 12:26
>>43
ところで健康エコ○ってどう?
やっぱり太らない?

このごろバターを使った料理にはまってしまって 太りつつあります
正直なところをお聞かせください

46 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 12:49
「エコナは太らないから大丈夫」と
どんどん油を使うせいで
太りつつあります

ダイエットコーラの法則って奴やね

47 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 12:53
>>46
(w 結局適度にしとけって話か....ありがとう

48 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 13:41
バターを一日1カケを数ヶ月食べ続けたら
コレステロールが目に見えて増えました。
止めてしばらくしたら正常になりました。
てきめんだな〜と思いました。。。

49 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 14:46
でもやっぱマーガリンって原料考えると躊躇しちゃうんで
うちはバターしかおいてない。
よつ葉フレッシュバター。
香りも味もうまいのでそんなに使わなくても大満足。

50 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 14:56
俺ってばパスタ作るときに一気に20gとか消費するから
太るんだろうな(170cm65kg 体脂肪率15%だけど)

51 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 17:23
別に太って無いじゃん。。

52 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 17:33
4月から大学に通うため今日上京しました
フライパンで目玉焼きを作りたいのですが
作り方の手順を教えてください

最初にフライパンを熱してから卵をのせるのか?
火力は強火か弱火か?
その他、注意すべきことなど
あまりにも初歩的な質問ですがよろしくお願いします

53 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 17:44
フライパンは鉄ですか?樹脂加工ですか?
樹脂加工ならば油をちょっとしいたフライパンに
卵を落として、弱火で好きな固さになるまで加熱しましょう。


54 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 17:46
ついでに、蓋をしたほうが全体的に蒸し焼き状態になっていいでしょう。

55 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 17:58
私は結構(一分くらい)熱したフライパンに
バターをちょこっと落としてすかさず卵を割り入れ、
すぐ火を弱めて蓋をし、放置するのが好きです。
しっかり熱しておくと、底面が一瞬で焼けるからカリカリになって
んまいよ。

あと、油はフライパンがあたたまってから入れるのだよ。
どんな料理でもそう。油って熱を加えると酸化してマズーなので、
ちんたら熱しないほうがよろしいのです。

56 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 18:12
やっぱり独り暮らしだとフライパンはテフロンが多いの?
テフロンは鉄みたいにしっかり熱するとヤバイよ。

57 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 18:32
>>12
白みそが赤みそになるだけだけど?

58 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 19:31
>>57
1年以上冷蔵庫にほっておいたら、
まさにそんな感じ。

59 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 19:40
元気の出るレシピ
なにかあったら教えてください。
自炊のあまりのうまくいかなさに食欲不振になったが最後
復活できそうなものも思い浮かばなくて。
なに食べたらいいのかと唖然としてます。

60 : :02/03/24 19:52
パスタはIG値が低いから大丈夫じゃないかなぁ?
http://www1.odn.ne.jp/~caa75000/ 

61 : :02/03/24 19:53
おっと、ごはんよりIGが低いってことね。

62 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 20:37
>59
うどんやラーメンにラー油を落とすと、ちと気合が入るよ。
自分だけかもしれんけど。

63 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 21:49
私も以前はかなりバターを使っていましたが、最近はほとんどオリーブオイルに切り替えてしまっています。バターを使うのはオムレツとベシャメルソースくらい。
メニューは当然、イタリアン系が多いです。
五百ccを一月で使い切ってますが、バターの頃より太らなくなりました。
男ですが、体脂肪率は14パーセントに保ててます。


64 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 21:55
>>59

残り物の味噌汁(なかったらインスタントか、適当なスープ)に軽く洗ったご飯を入れて火にかけ、キムチを加える。あれば豚肉も。
煮立ってきたら卵を落とし、好みの固さまで火を通す。
盛りつけてから、細く切ったスライスチーズをトッピング。
唐辛子とニンニクとチーズの組み合わせなので、不思議とイタリアンテイスト。
刻みノリとかかけても美味しい。

65 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 22:39
>>52
>>最初にフライパンを熱してから卵をのせるのか?

あたりまえだろ(´Д`;)
最近のガキは目玉焼きすら作れないのか
調理実習とかなかった?


66 :ぱくぱく名無しさん:02/03/24 23:11
調理実習マトモに出てたらこんなとこで聞かないでしょうね

67 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 04:38
フライパンを火にかけたら、時々指先につけた水をピュッと飛ばしてみる。
水がだらーんと広がるようじゃ早い。鉄のフライパンだったら、1ミリ以下の小さな水滴が転がるくらいが適温。
すぐにとろ火にして油を入れ、全体に回してから小鉢に割っておいた卵を投入。
半熟好きな人なら、白身だけを先に入れ、後から黄身を落とす。こうすると普通なら黄身の上を覆っている白身の膜が取れるんで、早く白身に火が通る(伊藤家ネタ)。

ベーコンエッグの場合、好みの大きさに切ったベーコンを冷えたままのフライパンに並べ、とろ火にする。ジュージューいい出したら裏返し、カリカリになる直前に卵投入。いいベーコンを使えばたっぷりラードが染み出すんで、油を足す必要はない。
どちらにせよ、卵投入後はとろ火が基本。好みで火を強くしてもいい。

68 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 05:07
既出かな、ほんだしがあると便利なんだけど。
炒め物をする時に醤油少しとほんだし。いけるよ。

69 :50:02/03/25 07:23
本人にはわかるんです

70 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 08:55
目玉焼きは単純だが奥の深い料理だょ?
わかる人にはわかる。だが俺にはわからない
何を喰っても美味く感じるからな(w
だからすべて薄味。外食はすべて味が濃くて水が欲しくなる


71 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 14:05
雑炊が一番。
コンビニのおにぎり鮭、シーチキンなどがおすすめ
と、スーパーでうってるカット野菜のハクサイ椎茸など入ったもの
を鍋に入れてチョット雑炊のもとで味付け。
最後に卵をいれあればネギをのせる。
食べる時におにぎりに付いていた海苔をぱらぱらとかける。
(゜Д゜)ウマー

72 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 18:20
俺、今はかなり料理は得意だし、調理実習も真剣にやったけど、一番最初に習ったはずのゆで卵の作り方を覚えてない(笑)。ゆで卵は嫌いだからなんだけどね。
目玉焼きも、調理実習の後は五〜六年作ってなかったから、火加減なんて忘れてたよ。
高校まで実家でその後一人暮らしになった男なんて、そんなもの。
どんどん聞いていいけど、過去ログは一応読もうね。

73 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 18:24
良し、とりあえず今日はお好み焼きだ
山芋も買ってきて、すり下ろして入れる
(゚д゚)ウマーだよ
ふっくら仕上がるのだ

74 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 18:51
ただいま
しまった!
山芋買うの忘れた!
(´・ω・`)ショボーン

75 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 20:19
>>62,64
ありがとう、やってみます。
>>73
あのー、かねがね聞いてみたかったんですが
山芋すった後のおろしがね、洗うの難しくないですか?
なんかうまく洗えた感じがしない・・化繊タワシじゃ繊維が引っかかりそうだし
指でやると痛い・・・
どうやってます?


76 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 20:20
>>75
すり鉢でおろすってのは?

77 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 20:22
>>74 残念無念やね…。

78 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 21:07
>75
あ!成る程!
おろしがねは大根おろし以外に使わないほうが吉ですね。あれも洗いづらいけど
みなさんどうやって洗ってます?伊藤家の方法は少々手荒なので・・

ずっと前何かのマンガでやってた間に合わせ料理で
おじや(ん?雑炊??)の上にコロッケのっけてほぐして食べる、と
いうのがありました。おもしろいですね。

79 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 21:11
うちは取っ手付きのブラシを台所に置いてるので、それでおろし金や
ざるを洗っています。結構便利。

80 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 21:28
亀の子タワシが最強!
ナイロンの贋物タワシでもいいが、やはり天然素材、シュロだよ。
入浴の際に使用すれば健康増進。
でも炊事用とは別にしろよ。


81 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 22:23
100均で2個か3個入で売ってるミニタワシが便利ですよ〜。
ワンルームの小さい流し台でも置き場所に困りません。

82 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 18:58
>>78
家は歯ブラシ。。100均でまとめ買いしたのを使ってるよ。
新品だからもったいないと思うかもしんないけど三ヶ月位はもつから(・∀・)イイ!

83 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 20:11
500mlのビン入りお酢、100円だったから買っちゃった。
でも何に使おう?とりあえずギョーザ食べたいから
一緒に買ったんだけど、使い切るのはいつになることやら・・・

84 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 20:31
>>83
俺もお酢は手を出してないなー。
でもちらし寿司あたり作ればだいぶ消費できそうに思うよ。

85 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 20:50
500mlの酢で2〜2.5升ほどの寿司飯が作れます。・・・が。

86 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 20:51
私はお酢買っちゃってどうしようもなくなったら
薄めてお掃除に使っちゃうな
生活板の領分になるからsage


87 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 22:09
酢のものよく作ります。
あと、醤油とお酢と塩コショウとごま油やなんかで
手作り和風ドレッシング作ったり。(適当に混ぜて振るだけ簡単)
お酢は、鳥を煮るのに入れても良いよ。

88 :78:02/03/26 22:17
>79,80,81,82
部屋にブラシたわし類が靴用しかないことに気づいて唖然としております。
ご助言ありがとうございました!


89 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 22:39
本日は手抜き中華粥でした。

米1/2カップを洗って鍋にぶちこみ、少し油をまぶす。
そこに水1.5リットル弱、鶏肉、中華スープの素を
入れて、ふたをせずに1〜2時間ほど煮込み完成。

トッピングとしてはザーサイ、塩メンマ、青ネギ(冷凍のやつが便利)
鶏肉、ゆで卵(一緒に茹でるとラク)など、合うと思うならナンでもOK。
松の実やクコの実、香菜(チャイニーズコリアンダー等)、油條があればベスト。
ごま油、醤油、ナンプラー、塩などをかけていただきます。

何か具を入れて一緒に煮込んでもヨシ。冷凍中華野菜など。
時間はかかるけどラクで、トッピングでバリエーションがつけられます。
でも香港で食った中華粥の味には遠く及ばず・・・

90 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 22:44
冷凍肉団子は重宝するよ。
鍋に入れたりレンジでチンしてよく食べるなぁ。
レンジでチンのときは一緒に野菜もチンして
適当にタレつけて食べるけど酢醤油でもよく食べる。
そういえば酢は酢醤油としてしか使ってないな。

91 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 22:55
インスタントラーメンに数滴たらす>酢

92 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 23:02
酢はあんかけ作るときに使えるよ。

93 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 23:11
>>89
干し貝柱を入れちゃうと美味しいよー
くどくなるけど干しエビもそれっぽい味に。


94 :ぱくぱく名無しさん:02/03/27 00:49
酢はすぐには痛まないから、急いで使い切る必要はないよ。
涼しいところに保管しましょう。(シンク下はダメ)
ただしポン酢とか、混ぜ物があるやつは冷蔵庫に入れて早めに使うこと。
俺は調味料としてより、下ごしらえ用(ゴボウとかレンコンの漂白)によく使う。

95 :ぱくぱく名無しさん:02/03/27 04:37
モデルガンのカートリッジ(真鍮製)を磨くのに酢を使おうと思ったら、切れていた。
考えてみたら、イタリアン中心に切り替えてから、普通の酢は買ってなかった。
しかたなく、二千円くらいしたバルサミコ酢を使ってしまった……

酢も、塩や醤油と同じく、できたらいいものを買った方がいいよ。
食材が安物でもワンランク上の味になるから。

96 :ぱくぱく名無しさん:02/03/27 05:09
えー、これから肉じゃがを作ってみようと思います。
初めてだから上手くはいかんと思うが...。
>95
真鍮磨きに酢を使うんですかー。
勉強になりましたです。
(モデルガンはやらないけどサバゲーマーな私w)

97 :ぱくぱく名無しさん:02/03/27 22:19
酢と醤油を同量、水をその半分くらいいれて
手羽先や手羽元を煮るとおいしいよ。
ミツカンのホームページでさっぱり煮で調べてみよう。

98 :ぱくぱく名無しさん:02/04/01 17:39
最近、カビがすごいぞ。
梅雨前なのに、すごいぞ。
みんなも、気を付けよう。

99 :ぱくぱく名無しさん:02/04/01 18:18
>>98
具体的にどこでかびたのかキボーン
つか、梅雨がまた来るのか (鬱
せめて、今だけは桜が散る前の春を楽しんでおこう

100 :ぱくぱく名無しさん:02/04/01 22:14
週末作ったカレー、5人分のヤツで作ったんだけど
やっと今日食べ終わった。

初日:素直にいただく(゚д゚)ウマー

2日目:ガラムマサラを加え、落ちた香味成分を補う。肉も味がしみていい感じ(゚д゚)ウマー

3日目:軽く炒めたピーマンを入れ、仕上げにケチャップを少し加える。
     ケチャップの甘みの後に辛さがじんわりやって来て(゚д゚)ウマーーママママー

101 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 18:33
ざ・さらだ

さにーれたす、しんたまねぎ、豆腐、納豆、おくら、とまと、ほわいとあすぱら

で、マヨネーズ部、ごまだれ部、納豆味部の3部構成でいただく。

これだけで、満腹。

102 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 20:39
どんな野菜を買っていいか分かんないときは、
自分の好きな野菜・保存がきく野菜・かさを増やす野菜を1種類づつ買っとくと簡単。


103 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 21:01
保存が利くもの
ジャガイモ
玉ねぎ
ニンニク
これらは冷蔵とかしないで 冷暗所に置いておくと2週間以上余裕で持つ
にんじんやピーマンはこれに準ずる

一番やばいのがもやし
2日でくさい3日でしぼう1週間冷蔵庫で放置プレイした後は、ごみだめの匂いがします
まじで

104 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 21:39
つまり、カレーの材料の野菜は
割と日持ちする事が多いので
安心という事ですな

105 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 21:59
>>104
しかしカレー粉にはニクコプーン満載という罠 藁

106 :100:02/04/02 22:25
>>104
おっしゃるとおり。
週末に買った野菜は使い切れないので、
また翌週使います。
1回食材買うと週末カレーが2回続きます。

107 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 22:48
かさを増やす野菜てどれとか?

108 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 22:50
キャベツとか、えのきとか、あとふえるワカメなんか。

109 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 04:24
>108
ありがとう。
キャベツとえのき、買ってこよう。

110 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 04:25
メンタイスパとミート2本立てで逝ったんだが、
ミートの袋にまだソース残ってる・・・・・保存きかないから3杯目逝くか。

111 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 08:41
>>110
ミートソースは冷凍保存できるといううわさも…

112 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 10:18
冷凍すれば、なんでも保つんでないかい?

113 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 10:50
そんな事はない
ジャガイモなんかは冷凍したらダメになる典型
あと水分の多いものは凍結するとボロボロになる
フリーズドライの効果が働いてしまうし。

冷凍する事で保存できる素材は少ないよ
ただ、加工後の流動タイプのものは保つと思う


114 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 13:01
>>27
君、北海道人だね・・・

別スレにも書いたけど、ねぎを安い時に買い溜めして刻んで冷凍すると便利。
包丁で必要な分だけ切り取って味噌汁などの具にできる。
ところでこのスレの住人は勿論鳥はむ作ってるよな?


115 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 15:29
>>113
あほかぼけ!
保=腐らない。って意味でいったんじゃ!
誰がレタスを凍らすか!!!

おまえみたいなやつは、「冷凍しても腐るよ。」とか言い出すんだろ。どうせ。
ってか、腐るけど、ある程度は保つだろ!!

屁理屈多いんじゃわれぇ!

116 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 15:42
>>133
愛は凍らせても駄目になる。

117 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 15:43
>>115
まぁ落ち着けや どう考えても屁理屈はあなたのほうです (´・ω・`)ショボーン
あれないでね ♥

118 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 15:48
>>115
ここ、料理板なんだけど。
喩え生物学的に腐らなくても、素材としてダメになる保存法に
なんの意味があるのでせう


119 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 16:02
すいません。ほんとに恥知らずなんですけど。。
山芋って長芋とは違うのでしょうか?

120 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 16:19
山芋は山でとれる芋の総称。
ヤマトイモと長芋に分かれる。

前者の例はジネンジョなど、かなり粘りけが強い。
長芋は比較的水分が多い。
スーパーで売られているのは大抵長芋。


121 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 16:20
つまりレシピに「山芋」と書かれてる場合は
長芋でもなんでもOK

ただ、麦とろご飯はじねんじょがおいしいYO


122 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 18:29
揚げ物等で使った油ってどれくらいまで保存できる?
つまり、あの油って毎回、新しいのを使うわけではない
ですよね。で、どれくらいまで使い回せるかな? と思い
皆さんのお知恵をお願いします。勿論、保存は揚げ物用
の鍋にアルミで蓋をしてシンクの下などに置いてます。


123 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 18:50
うちは使用済み油はオイルポットで保存して、
炒め物はオイルポットの使用済み油だけを使い、
揚げ物のときは足りないので新しい油を足す。古:新=1:1〜1:2くらい。
3回繰り返したらぜんぶ炒めもので使い切る(使い切るまで揚げ物はしない)。
ついでに、この使い切ったときにオイルポットを洗う。

124 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 20:44
>>119
大和芋はいびつな手のひらみたいなヤツ。>>120 は間違い
長芋はまっすぐな棒状のヤツ。どっちもスーパーで普通に売ってる。

125 :ぱくぱく名無しさん:02/04/03 22:53
独り暮らしも二年目突入。料理苦手だがレシピ(完成品写真w)とかみるの大好き。
やっと作りたい意欲がわいてきて、おやつにと思い
豆腐300g+牛乳300cc+はちみつ80gを火にかけふっとうしたら
粉ゼラチン8gを加えてクリーム状にし生クリーム200ccを混ぜ
容器に入れて冷やす。というはちみつ豆腐を作りました。

ただはちみつが足りず(アフォ)半端な豆乳固めたのになって気持ち悪い味。
どうするよ残り・・・カレールーあるからカレー作っていれちゃおうかなあ。
なんかいい案ありますかね。失敗にめげずがんばるぞー
上のもちゃんと作ればおいしそうなので皆さんもぜひ。ヘルスィー


126 :ぱくぱく名無しさん:02/04/04 21:07
> なんかいい案ありますかね

きあいで食エー

127 :ぱくぱく名無しさん:02/04/04 21:14
>>126にはげ同
>>125は失敗の味をかみしめて 明日は美味いもの食ってください
(自炊し始めは1週間のうち5日は変なもの作ってました)

128 :ぱくぱく名無しさん:02/04/04 21:16
>>125
牛乳に蜂蜜入れたヤツに浸していっしょに食う。 でどう?

129 :ぱくぱく名無しさん:02/04/04 22:15
油をおいておくと酸化します
酸化した油って飽和脂肪酸になっちゃうから
体によくないYO

出来るだけ早く使い切るべし
おいておきたいときはふたの閉められる瓶に入れるべし

ガラス製のドレッシングの空き瓶なんかが便利らしーよ



130 :ぱくぱく名無しさん:02/04/04 23:00
125です。レスくれた方々ありがとうございます。
今ネットしつつ気合で食ってる最中wあとすこーし。
自分で作ったものがおいしいと思える日までがんがる
・・・

今度は雑誌に載ってた鶏肉の天ぷらつくるよ。
小麦粉あまってるし。<天ぷら粉、ビールを入れるとサクサクらしいです。


131 :ぱくぱく名無しさん:02/04/04 23:27
>>130
もいっかい火にかけて、蜂蜜たして
再度固めてGOは?
って遅いね(w

132 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 16:39
>>3
ワラタ

133 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 16:43
今日は野菜炒め
手抜きでスマソ

134 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 16:58
自炊って言うか、近くのスーパーで冷凍食品2種類が
半額以下で売られている。
ものすごく買おうがどうか迷う。明日行ったらなくなってそう
コーヒー牛乳も1L70円くらい。
特に生きていくために必要そうではないけど、買おうかどうしようか迷う


135 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:01
買わなきゃただだぞー

136 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 21:27
今日は麦とろご飯
(゚д゚)ウマー
安くて簡単なのに
結構美味しくて満腹感

137 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 21:43
コーヒー牛乳って砂糖タプーリでカラダに悪そうって気がする。


138 :ぱくぱく名無しさん:02/04/06 06:21
今日は生筍を買ってきてたもので筍料理にチャレンジ。あく抜き終了。

それにしても、26cm鍋に穂先やいぼいぼを落とした上でさらに切らないと入らない
ような大きなの買ってどうすんだ(笑
去年は満足できない結果だった(皮をむくとちょんぼりだった)とはいえやりすぎたかも。
ココまでは順調&キッチンに鼻をくすぐる春の香りでウマァー


139 :ぱくぱく名無しさん:02/04/06 06:55
>>138
裏やますぃ おいらも今日買ってきます

140 :ぱくぱく名無しさん:02/04/06 21:48
豆腐ハンバーグの作り方を教えて下さい

141 :ぱくぱく名無しさん:02/04/06 21:50
140じゃないけど、ついでに豆腐お好み焼き教えてホスィ・・

142 :140:02/04/06 21:56
ついでにてりやきソースの作り方も教えて下さい

143 :ぱくぱく名無しさん:02/04/06 22:12
>>140
おいらが作るときは
片栗粉をさらに均等に敷いて
豆腐を6面全部その上ですって 片栗粉をつけて
普通に焼くよ
薬味とか、ソースはその時々で
(個人的には醤油ベースでしょうがが入っているときが一番上手い)
片栗粉の漬け方さえマスターすれば簡単だと思われ

144 :ぱくぱく名無しさん:02/04/06 22:21
自炊ではないが、
食品が売られている100円ショップは、活用できる。

145 :ぱくぱく名無しさん:02/04/06 22:38
>141
お好み焼きの生地を作る時に、水使わないで、崩した豆腐を混ぜ込む。
自分はそんなのをたまに作っています。


146 :ぱくぱく名無しさん:02/04/06 22:57
照り焼きソースというか、私が豆腐ハンバーグとか
鳥のつくねを作るときのたれは
しょうゆ・みりん・酒がそれぞれ同量のものです。

147 :ぱくぱく名無しさん:02/04/06 23:16
>>145
それいただき
お好み焼きは完全食っいわれてるけど たんぱく質も+だぜ 

148 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 01:49
>>146
私もその「たれ」をよく使います
小さめの鰯を開いて、小麦粉まぶして
そのたれで焼くとちょっと鰻の蒲焼き風でウマーです
今日はそれをご飯にのっけて丼にしました〜

149 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 14:10
夜、遅くなってもみんな自炊してまふか?
電子レンジ(オーブン)とか持ってまふ?

150 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 16:16
>>113
>あと水分の多いものは凍結するとボロボロになる
>フリーズドライの効果が働いてしまうし。

フリーズドライを誤解してると思われ

151 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 16:17
>>118
>喩え生物学的に腐らなくても

意味不明ですが。

152 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 17:22
>149
遅くなっても家にあるものチンすれば何か食べられるようにしてます。
ウチは電子レンジと、電気オーブン。ちょっと場所取るけど別々に所持。
料理好きなので。


153 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 19:21
>>152
ケコーンしてください(´Д`;)

154 :149:02/04/12 19:37
>152
うらやまちぃ〜
やっぱり電子レンジあれば便利ですよね


155 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 19:46
>ウチは電子レンジと、電気オーブン。ちょっと場所取るけど別々に所持。

私もそれがいいと思う。
オーブン料理をいったん始めちゃうと、ずっと電子レンジが使えない。
ちょっとした下ごしらえや解凍ができなくなってしまう。
これは結構不便。
それに電子レンジは、かならずオーブンより先に壊れる。

156 :155:02/04/12 19:51
あ、一人暮らしのスレだったのね、ここ。。。
8畳くらいのアパートに電子レンジとオーブン別々というのなら、
一般論としては、さすがに考えちゃうな。
料理好きな人ならいいけどね。

いらぬお節介もいいところだが、一人でご馳走作って一人で食べるより、
本当に喜んで食べてくれる男の人を見つけて、二人で食べたらいかがと
思わずにはいられない。当方男性(既婚)。
暴論ですまんね。

157 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 19:59
>156
それが一番理想でしょうね〜。
なかなか『本当に喜んで』食べてくれる男の人との縁がないんで
しばらくはマターリひとり暮しを楽しみます・・・。


158 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 20:25
>157

>マターリひとり暮しを楽しみます・・・

それがいいよ。
156さんは男性側の意見だものなぁ。

マターリ一人でご馳走食べるのって最高に幸せヨ。
自分の好物を並べる幸せは一人暮らしの間だけ。

159 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 20:30
俺は(もち、男ね)料理は出来る方だと自認してるけど(筍も生で買ってきてるし)、
ご馳走を前にたとえ一人でも本当に満足して食事してますよーだとひがんでしまいそーな
発言を>>156氏はされるなあとすねてしまいそうな鬱。

でも一人暮らしのこの時間の流れ方はそれでいて良いものだと思ってるわけだが。
ちなみに学生ながら文京区に2Kの部屋で住んでるおかげで料理なんかは気の向くまま
に出来るのは幸せ。

160 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 22:35
>>157
漏れ、本当に喜んで食べます(´Д`;)ハァハァ

>>158
漏れ、なんでも食うのでどうぞ貴女の好物を並べてください(´Д`;)ハァハァ


161 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 22:36
>>159
君、さりげなく自慢しているようだけど
そんなにこのスレ荒らされたい?

162 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 23:06
まあまあ。。。
159はちゃんとやってるんだから、偉いではないですか。
色々な人がいるということで、どうでしょ・・・

163 :ぱくぱく名無しさん:02/04/13 00:05
一人暮らしイイナァ
私は3日連続同じメニューとかぜんぜん平気だし(大量に作るの好き)、
ありあわせのものでテキトーに食えそうなモン作るのが楽チンなんだけど、
兄と暮らしているのでそうも行かない。

最近は就活できちんとしたもの作ってる暇はないし、
かといってコンビニ飯食うのも嫌なんで自分の分だけ作って、
オニイタンは放置プレイ。


164 :ぱくぱく名無しさん:02/04/13 02:58
>>163
おにいたん  (;´Д`)ハァハァ
いや、俺男だけど

165 :ぱくぱく名無しさん:02/04/13 03:24
そうなんだよねー、一人暮らしのいいところは、これ食べたい!と思ったら
気兼ねなく食べられること。
魚食べたい、と思ったらどデカイ切り身買ってきて、塩焼きしてどんぶりゴハンに
乗せて食べたり。ポテトサラダ山盛り食べたり。
実験作も心おきなく作れる。

彼氏にゴハン作るときもあるのですが、それはそれというかんじ。
楽しいことは楽しいですが、一人の気ままさには到底かないませんよ。

166 :ぱくぱく名無しさん:02/04/13 11:51
>165
魚はどーやって焼くんですか?グリルか何か?
お部屋は臭くなりませんか?
教えてチャンでスマソ

>155
いいこと聞いた!アリガート

167 :ぱくぱく名無しさん:02/04/13 22:46
>163

私も以前、兄と二人暮ししてて、無論、私が料理担当。
たまにめんどくさくなって
よく、オニイタン放置してました。

それが最初の原因で、いまは一人暮らし。
快適そのもの。

168 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 03:45
>>165 一人暮しの魚料理といえばホイル焼き!
きのこや野菜と一緒にホイルに包んでオーブントースターに入れるだけ!

169 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 04:14
魚は心置きなく無煙グリルで焼いてます。
干物が好きなので。特にカレイの文化干し。

170 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 04:38
>168
おお、そうだホイル焼きがありましたね!
ずいぶんとやってなかったなあ。。

171 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 06:09
このご時世にホイル焼きなんて
怖くて食えねえよ((;゚Д゚))ガクガクブルブル

アルミの害の最新報告は知ってるよな?

172 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 09:11
アルツハイマー関係はhotだから何が最新かはわからん(笑
只アルミホイルはアルミ鍋などと違って溶けやすいので注意。
料理なんて塩分含んでるだろ。電解液なわけ。ステンレス鍋で煮物を作って
アルミホイルで簡易落としぶたをつくり料理に使った日にゃ料理表面に溶けた
アルミがへばりついてて((;゚Д゚))ガクガクブルブル

なのでお勧めしない。切り身の塩焼きなんかだとフライパンでも出来るので
お試しあれ。

173 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 09:42
あるつの第3世代の薬もできそうだし、
おいらがアルツ入るころには
とっこうやくができてることをねがって
今日もアルミ焼き
油使わなくていいから夜に向いてるし、
まな板とか汚れないし 最高です

174 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 10:18
アルツ特効薬…
脳神経に損壊を及ぼす因子の抑制薬は出来るかもしれないけど
それって既にアルツで脳神経やられてる人間にはきかないと思う
やられた脳神経を再生するのは全く別の技術だし
神経再生手術なんて何百年かかる事か…
(それが出来れば半身不随の人間全員治る)

「アルツの薬は出来たけど、おいら達以外にしか聞かなかった」
ってことになるぞ。


175 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 12:33
アルミはくの代わりにクッキングシート(オーブンシート)はどうでしょう?
落しぶたには問題なし。柔軟性がないのでホイル焼きは難しいけど、
ホッチキスでとめたらなんとかならないかな・・・(保障はできんが)
一番いいのは、木の落しぶたとか耐熱皿とかかな

うちにもアルミはくあるけど、ほとんど使わない
最近使ったのは、自家製パンを焼くときにオーブン内で焦げないように
途中で上にアルミはくをかぶせたぐらいかも・・・

176 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 13:13
そろそろ自炊に話を戻そうよ。

177 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 13:49
学生の頃、しょっちゅうやってたホイル焼き。
料理しはじめた自分はなかなかかしこいメニューと思ってたが
数年後ガ━━(゚Д゚;)━━ン!
既に脳味噌ヤヴァいかも。
今は替わりにオーブン焼きしてますね。ココットやグラタン皿に色々のせて。

178 :172:02/04/14 14:22
別にそこまで気にすること無いんじゃないの。
どう考えても俺みたくアルミを溶かして喰ってたような失敗よりかはまし。
キッチン用アルミ製品それ単独で食品中に溶けることは無いはずだから。
どっちみち免疫システムを通じて20〜30年かけて脳に蓄積するそんな長期間
とり続けてなければ直ちにどうこうと悩むことはないと思うし。
(注・人体では脳内に異物が入り込むことはシャットされているのでそれが免疫経路と
判明したのもわりに新しいはずだし、一時に大量に取り込んでしまうようなことは考えにくい
はず。もっとも、法学部生の俺は門外漢だし私の情報はいくらか古い可能性はあるけ
どね。

基本的に金属イオンは全て毒だから俺はマズッタかなあと思ったので調理器具
をステンレスでほぼそろえたけど別にアルミでそろえても良かったと思っている。
一部ヒステリックに情報に踊らされてる面はきっとあると思う。病は気から。

その他。>>159も俺の発言だが違った受け取り方をされたようで不快な思いをされた
人がいるようでスマン。謝っとくよ。

179 : ◆/izv1/ng :02/04/14 15:57
この時期にふさわしい鍋ってどんなのがあるか教えてください

180 :ぱくぱく名無しさん:02/04/14 16:24
京菜ととり肉、あぶらあげ。サパーリおだしで。



181 : ◆/izv1/ng :02/04/14 16:57
美味しそうですね。早速調べてみます。

182 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 01:25
他のスレでも紹介したんだけど、
↓これ、一人暮らしには超便利だと思うので紹介します。

http://www.doutor.ne.jp/index/shopping/machine/com/d179016.html
ドトールコーヒーで売ってる電子レンジ用ボナポット。

これがあるとコーヒーメーカーなんか持ってなくてもレンジでチンで
豆から簡単にインスタントとは一味違う本格的珈琲が出来ます。
しかもコーヒー豆&冷たい牛乳を入れてチンすれば超ウマーなコーヒーミルクだし、
ロイヤルミルクティーだって楽チンチン。
ポット持ってなくても2分ちょっとチンで水からお茶入れれるし、
透明ガラスだから色のキレイなハーブティーなんかも楽しい。
値段も\1000しなくてお手頃でしょ?
紙のフィルターみたいな消耗品もないしね。
最近買った物の中で一番気に入ってます。


183 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 01:32
フツーに湯わかして茶いれれば済むと思うけど。。
ティ−バッグだって色々あるし。

184 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 01:49
>>183
紅茶や緑茶やハーブティーも楽しめるんだけど、
本来はコーヒー用みたい。
ま、確かにこのスレ見てる人達はポットぐらい持ってるかも知れないけど(藁
冷たい牛乳入れてってのが便利でウマー。
鍋でやると茶漉しとかもいるしなんだか面倒じゃない?


185 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 02:39
私の1人暮らしの必需品はミツカンすし酢
いろんなオイル・醤油なんかを混ぜてドレッシングにもなるし
酢の物もこれ1本(キュウリとカニかまぼこetc・・・)
お寿司も気軽にできる(レタス、キュウリ、ツナ、コーンでサラダ風ばら寿司etc・・・)


186 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 02:42
オリーブオイルとヴァージンオリーブオイルとエキストラヴァージンオリーブオイルは
そんなに味の違いはありますか?
いつもケチって普通のオリーブオイルしかかわないんですが。

187 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 04:08
>>186
マリネ等直接摂取する場合と、加熱する場合とで
差があると思われ

それよりも名称に萌え〜 

188 :ぱくぱく名無しさん:02/04/20 18:46
>>185
寿司酢ですか・・・盲点でした。
早速買いにいってみるよ

189 :ぱくぱく名無しさん:02/04/20 19:06
出てるかもしれないけど
便利調味料は濃縮つゆの素(ミツカン追い鰹つゆ みたなの)
うどんのつゆ、卵焼きのだし、おでん、豚肉の生姜焼きなどなど
これ1本あれば、ほとんどの和食がカバーできます。
安売りのときは1.8リットルで398円です。

それと味塩コショウが便利です。ジャスコのオリジナルブランド品が
もっとも安いです。洋食もだいたいこれ1本でOK。

190 :ぱくぱく名無しさん:02/04/20 20:01
まあ濃縮つゆは一本あると便利だよね。
でも甘過ぎるのでちょっと使って後は他の調味料入れちゃう。
味塩コショウってどんな味するんだろ?
塩とコショウは別々にあったほうが便利だと思うが…。


191 :ぱくぱく名無しさん:02/04/20 20:21
>>190
>>189じゃないけど 味塩コショウはかちょうが入ってるからおれはあまり
好きじゃない。焼き鳥屋とかで塩にすると、たいてい味塩コショウ 萎える
ヤパーリ別々のほうがおいらもいいです

192 :ぱくぱく名無しさん:02/04/20 21:02
バジルとオレガノを買いましょう。
ちょっと降りかけるだけで、イタリアーンな気分が味わえます。
あと、油はゴマがお勧め。
野菜炒めが、中華になります。

193 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 00:18
>186
オリーブ油はエキストラヴァージンとピュアとあります。
エキストラヴァージンのが文句無く高級なんですが、
オリーブの香りが強すぎるので、炒め物にはピュアのが向くらしいです。

ところでみなさん、卵って10個入りの買ってますか?
ウチの近くだとMSサイズ10個の方がLサイズ6個より安い・・・。

194 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 01:26
西友で2個60円の玉子買ってます。
あまり使わない者には丁度良いので。

195 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 01:46
近所のスーパーで6個で250〜300円のものを買ってます。
それでも賞味期限ギリギリが1,2日出てしまう・・・。

196 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 02:40
>195
同じくです。賞味期限書いてある紙を卵いれるとこにおいとかないと
忘れて、期限切れのをつかってしまう危険性がある。

197 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 02:43
まあ、卵は少々賞味期限が切れても大丈夫だから...
卵って結構使いますよね。ありがたや、ありがたや

198 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 02:52
うちの近くのスーパーは何時いっても
Lが10入りでしかも賞味期限長くて98円だ。
ありがたや、ありがたや・・・

199 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 09:05
>>198
そ、それは....。

200 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 10:09
生産者から直接卵だけ仕入れてるのよ、きっと。
途中の流通費用がカットされてやすくなるし、
しかも早くスーパーに並ぶから日付は長持ち。
・・・違うのは判ってるがそういうことにしておこう。生食でおなか壊したことないし。

201 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 10:30
>>200
またーり生きてる君は素敵だよ

202 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 13:50
カレー作り始めました。なんとか大量にならずにそこそこうまいのが
作りたい・・・。

203 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 14:44
フライパンで材料炒めて水入れてルー入れれ。
これで量は抑制できるはず。

自分が好きなのは、水をホールトマトに変えて煮るだけ。
豚肉推奨ね。

204 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 14:47
>>202
バーモントなんかの固形ルー1つ=1杯分だよ。
具を小さめに切って、テフロンのフライパンで作れば
1人前も簡単に作れます。

205 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 19:00
カレーってルー使う人多いんだね。

206 :ぱくぱく名無しさん :02/04/21 19:34
>>205
90%以上がそうじゃない?

207 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 20:19
一人暮らしの人のための料理本っていっぱいあるけどオススメありますか?

208 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 20:23
>207
おいしんぼ

209 :もぐもぐ名無しさん:02/04/22 00:37
肉じゃがの残りでコロッケを作りました。
オイルポットが無いので油を出来るだけ使いたく無いのですが
オーブンで焼くとかしか方法は無いですかね

フライパンで油を少量入れて揚がるものか・・・

210 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 00:48
私はフライパンより小さい多層鍋で油1cmくらいで揚げ物(もどき)作ってます。
コロッケはパン粉が散るから細かめパン粉にしています。
片面ずつたっぷりの油で焼き上げてますが結構うまーですよ。

211 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 01:12
>>207
ananの今月号は買っとけ!

212 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 01:16
>>209
オイルスプレーを吹き付けて、オーブントースターかオーブンで
焼くという方法もある。
カロリーも減って一石二鳥。ただスプレー入りのオイルは高い。

213 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 01:18
>>211
ラジャ!!>>207じゃないけど

214 :209じゃないけど:02/04/22 01:39
>>212
霧吹きにオイルを入れて吹くのは無理か。

215 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 01:46
>214
つまっちゃうんだよね〜、それ。

216 :209:02/04/22 01:53
有難YO!
>210の方法でやってみます
明日の弁当用に作ってあるんで助かりました

スプレーオイルも魅力ですな。取り合えずオイルポット買おう

217 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 02:04
スプレーオイルも持ってますが、やっぱしコロッケらしいのは
ある程度油に漬かったやつですよね。
スプレーのは衣なしのグリルとか、型に油を塗る手間を省くのに使ってます。


218 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 02:39
1.大根を中くらいの細切りにする(あまり細すぎない、薄すぎないってこと)。
2.豚の薄切り肉も細切りにする(鶏ひき肉・豚ひき肉などでも代用可)。
3.フライパンで炒める。
4.砂糖・酢・ケチャップ・鶏がらスープの素などで、甘酸っぱく味付ける。

簡単でおいしいよ!紅白なますなんかが好きな人なら好きだと思うよ。

219 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 23:10
俺の自炊は和食中心。つっても、ひじきとか千切り大根をたいたのとか、所謂惣菜だけど。
ローカロリー、なおかつ(゚д゚)ウマー

そのおかげで、体脂肪率は9%です。毎年夏バテでへろへろです。


220 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 23:32
>>219
いいなぁ。うらやま( ゚д゚) スィ。尊敬しちゃう。
安いから野菜ばっか食べてるけど、和食たべてない。
今日初めてかぼちゃの煮物つくったけど辛かったし・・・・゚・(ノД`)・゚・
それツマミ(+トースト)にしてチューハイ飲んじゃったし。。。確実に太った。

昼間学食でバランス取ろうとは思うんだけどねー。
今週で帰省しるので新しい野菜はもうあんま買えないっす。
だから1回は今日冷凍したラタトゥイユ変身カレーと
たまねぎとベーコンがあるのでナポリタンです。
和食から遠ざかる・・・家からせっかく調味料送ってもらったのに。。。

帰ってきたら肉じゃがに挑戦しよう 」・∀・L 


221 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 20:05
学食でバランスとるのって難しいと思われ。
これからはあったかくなってくるから、つまみに野菜スティックなど
ぼりぼりかじるのもいいんでない?

222 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 20:21
かぼちゃは100円ショップの蒸し器で電子レンジで3分。ほくほくになるよ。

223 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 20:23
もやしの美味い調理法を教えてください!

224 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 20:25
>>223
もやしはさっとゆがいて醤油とごま油で和えてナムル。簡単ウマ―。

225 :ぱくぱく名無しさん :02/04/23 20:29
今日、凄いものを作ってしまいました。
ハンバーグをヘルシーにしようと思い、
合挽きミンチにお豆腐、山芋も入て焼いたら、
固まらなくてグジャグジャのドロドロの訳わからんものに・・・
しょうがないので、そのどろどろしたものをお皿に乗っけて
大根おろしと大葉をちぎってポン酢で頂きました。
でも結構おいしかった。

226 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 21:43
>>225
木綿豆腐を使う(絹ごしは×)
豆腐はしっかり水切りしてから混ぜる
つなぎとして卵・小麦粉などを入れる

これで少なくともグシャグシャにはならないよ。
豆腐入りハンバーグはおいしいし冷凍もできるから、
たくさん作りおきしておくと便利だね。

227 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 21:53
>>225
グラタンにしてもおいしそうだね

228 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 22:31
鶏胸肉29円/100g 2枚買って全部スープにぶっこんだ。ウマー。

229 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 22:44
お世話になってるのでお礼(になるのか?)


材料は卵、ニラ、モヤシ、木綿豆腐。調味料は醤油と油と塩こしょう。

といた卵に塩こしょうして、フライパンでスクランブルエッグにする

いったん卵をフライパンから出す

フライパンに油を足して、水切りした豆腐を適当に手でちぎってフライパンに投入

5センチぐらいに切ったニラとモヤシも投入

しんなりしてきたら卵をフライパンに戻して、醤油と塩こしょうで味を調えてできあがり

400グラムの豆腐とニラ半束とモヤシ半袋とMの卵2個で、
直径24センチのフライパンが一杯になる。
食べる前にかつお節をかけるとさらに(゚д゚)ウマー

230 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 22:55
ちゃんぷるー?

231 :229:02/04/23 23:20
>230
そうかも。母伝授なので名前知らない

232 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 23:53
母親に聞いてみ

233 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 23:58
ウマーウマー卵ご飯

生卵+ほぐし鮭+めちゃめちゃにちぎり海苔+バター+醤油

鮭の代わりにじゃこでもいいかも。

234 :ぱくぱく名無しさん:02/04/24 00:34
魚肉ソーセージチャーハン。
ネギとソーセージと卵で作るの。
安くて、健康的、ヘルシーウマー。
最近、昔と違って添加物とかはいってないから
スーパーとかでもよく売れてるらしいね。

235 :ぱくぱく名無しさん:02/04/24 00:39
魚肉ソーセージはうまいよねー。
縦に薄切りにして食パンに挟んで卵をつけてフレンチトーストもどき、というのを
たまに作る。
チャーハンもよさげだ、試してみよう。

236 :ぱくぱく名無しさん:02/04/24 04:31
>235
野菜が足らないね〜

237 :ぱくぱく名無しさん:02/04/24 12:20
>236
もちろんそういうときはサラダを添えるんだよ〜ん

238 :ぱくぱく名無しさん:02/04/24 21:16
最初の方で外出ですが。ジップロックのすんばらしさに最近気付きました。
なかなか減らないパン粉や片栗粉もコンテナーにinto!!
袋からよりもスムーズに取り出せます。
お弁当箱にもなるし。

239 :名無しより愛をこめて:02/04/24 22:54
晩酌を欠かさないんだけど、終わった後の洗い物思いっきり気合を入れないと体がうごかんYO!

240 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 01:04
「一日300〜500円で今日も乗切る Part4 」
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1015327323/l50
に書き込んだけど、こっちの方が相応しそうだからココにも書いておくよ。

「忙しい人向けカレー」
1日目:休日に、ジャガイモ、人参、玉葱、キャベツ、ベーコン でポトフを沢山作り、食う。
2日目:ホワイトソース缶を加えて温め、クリームシチューにして食う。
3日目:カレー粉を加えて温め、(マイルドな)カレーライスにして食う。
3日目は同時にサラダ用スパゲッティか素麺冷や麦を茹でて、カレー鍋掃除をすればベスト。

追記:
1日目のポトフは材料を(おでんのように)大きめに切って
コンソメでじっくり煮るべし。
2日目以降は煮くずれていくが、
シチュー→カレーならば、それがまたいい感じなのだ。
注:ホワイトソース缶は量が多いので使い切れない。残りは冷凍が吉。


>>239
次の食事支度まで、洗い桶に浸しておいてもいいじゃないか。
空いた鍋やフライパンも、水を入れておけば簡単に汚れ落ちるし。



241 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 20:25
>>240
>空いた鍋やフライパンも、水を入れておけば簡単に汚れ落ちるし。
ちょっと、相談です。
中華鍋あるけど、さびが気になってほとんど使っていません。
中華鍋のお手入れの方法教えて〜
ちなみに横浜の中華街で買った本格的なのです。


242 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 20:40
質問スレあったね。
そっちで聞きます。
この板初めて来たんで知りませんでした。

243 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 20:49
>>241
よくわからんマルチポストだなー

244 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 21:26
キャベツばっかり食べてたら、飽きてきた。
もう暫くは食べたくない。
ヨーグルトも安いからって買いだめして食べてたら
飽きた。
計画性を持つべきだと思った。

245 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 21:28
>>244
半玉とかにしときな 悪いことは言わない

246 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 21:38
今日キャベツ1玉40円で売ってる店をみつけた。
感動のあまりものすごく買ってしまいたい衝動にかられたけど
明日の夜か明後日に帰省しるので買う事はできなかったよ ( ´,_ゝ`)フッ

247 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 21:57
ひとりだと、キャベツは半玉か1/4にしておくべきだね。
使い切ることを考えると多少割りだけになってもマシだし。

248 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 22:13
ルーと水を使わずにカレーを作った。
ひとりなのに。
食べたら野菜の甘味が効いてて(゚д゚)ウマー
ひとりなのに。
GWには実家におすそわけするかな。

249 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 22:17
ひとりでもカレーは作るよ
うちはルーは使ってない

250 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 22:24
>>244
ヨーグルト毎日食べてるけどあきないよ。
プレーンタイプに冷凍のブルーベリー入れると、おいしいよ。

251 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 22:44
1人暮らしだと「これっていつ買ったんだろう・・・」っていう野菜がありませんか?
今ウチの野菜室の中にあるゴボウは、確実に2ヶ月以上前からあるな。。。
長持ちするもんだ、まるで実験のように見守っています。

252 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 23:02
そもそもうちの冷蔵庫には野菜室なんてものがありません。

253 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 23:04
はははっ・・・
昔よく、食ってたのはご飯を茶碗に半分入れ、
とろけるチーズを入れて、あったかご飯をかぶせる。
上からビミサンや、麺ツユをかけて、食べてました。

     ↑  料理じゃない???すんまそ〜〜ん

254 :ぱくぱく名無しさん:02/04/27 00:56
ひとり暮らしの学生の頃、張り切って柏餅なんぞ作ってみたが
みごとに餅が固くてブキミな食べ物になったのを思い出すな・・・このシーズン。

255 :ぱくぱく名無しさん:02/04/27 03:05
オイラは生野菜をガンガン食える性質なので、油系のおかず+ごはん
にキュウリ2本とかキャベツ4分の一の千切りだとか、レタス2分の一って感じで
食事してた。あとは味噌汁とかコンソメスープだとか
色々な具材をいれて野菜を多めに取るようにしてたよ。
豆腐とか納豆も結構食ってたなー。

256 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 09:24
独り暮しだけどお弁当作ってます。
食ってやっぱり大事ですね。
良かったら遊びに来て下さい。

http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/1559/




257 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 12:18
オーブントースターとレンジ買うか、
オーブンレンジ買うかで悩みまくり中。

258 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 12:43
オーブン料理できることを考えるとオーブンレンジかなあ。。

259 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 12:48
>>258
やっぱり?
決めた!オーブンレンジ!(w
ありがとう

260 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 12:56
>259
本当にそれでいいのかい?

261 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 13:01
ほんとうにきみはそれでいいのかい………?

262 :259:02/04/29 13:36

            ______       / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
            \        \    <  もう、どうすれば良いのかわからないよ…
             |,.\        \   .\_______________
           /   \        \  ボソ
          /    ,. i \_______\
          |    /.| |\||_______||~
          | .|   | | |  ||          ||
  _./⌒..───' | / | | .||          ||
  __/⌒ 二二ニニ ノ  U  ||        ||


263 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 13:57
オーブントースター、なるべく大きなのを買って
レンジと別にしておくと、レンジで加熱や解凍しながら
トースターでパンやグラタン焼いたりと調理がダブルで出来て便利。
ただ、場所取るけどね・・・。

264 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 14:03
まにあうかな?
オーブンレンジ買ったけど、やっぱりオーブンだけに
予熱しなくちゃいけないし、グラタン一つ作るにも15分とか
かかってしまうの。
オーブントースターだったら10分もかからないんじゃないかなぁ。
パンもそうだし・・・。
レンジとトースターと分ければよかったなぁと思ってmath。

265 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 14:46
レンジとトースターは別の方がいいですよ〜!
予熱って時間かかって面倒くさいし、オーブンとして使った後は冷まさないと、レンジ使えん。
別々ならトースタでパン焼いてるうちに、レンジでミルク温めたりできるし。


266 :259:02/04/29 15:11
なるほど、余熱の問題や、同時に使用する事なんて
考えも及びませんでした。
別々で買うことに致します。
みなさん、ありがとうございます。


267 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 15:14
そうなのか…オーブンレンジって使ったことなくて、
なにげに電器屋で便利そうだと思っていたんだけど
ここを見て考えを改めた。

268 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 15:36
熱効率から言っても そっちのほうがいいかもしれない
うちは狭いからオーブンレンジだけど…

269 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 16:46
>266
本当にそれでいいのかい?自分の目で確かめもせず
人に言われたからって買ってしまって、後で後悔しないのかい。


270 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 17:02
これまでは学食と、コンビニでバイトしているのでそのロスをもらって食べてきました。
実は大学1年の初めには自炊をしていたのですが、
片付けの面倒さや時間のなさで結局挫折してしまいました。
4年になって今更ですが自炊を再開しようかと思っています。

みなさんは自炊のしはじめってどんなの作ってましたか?
あと自炊を続けられてきたコツみたいなのもあったら聞きたいです。

271 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 17:04
>>270
市販のお惣菜を上手く利用する事とかですかね。

272 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 17:11
>>270
まずは冷凍保存の知識を身につけよう!

273 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 17:22
自炊のし始めは、毎日ご飯炊いて(土鍋で)
魚焼いたりハンバーグ作ったり、妙に気合が入ってました。
今は土日にまとめて作れるものは作って、平日はレンジで解凍+簡単なものって感じ。

274 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 17:23
冷蔵庫と電子レンジとオーブントースターの3段重ねで場所の問題は解決!
ただしオーブンは相当小さいものでなきゃいけない。

275 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 17:34
>>270
仕送り少な過ぎの上、大学の課題に追われてバイトの時間も余りとれず
金がないという理由でひたすらに自炊になったよ。
ご飯は一度に炊飯器いっぱい炊いて、ラップに包んで一食ずつ冷凍、
インスタントのスープや味噌汁もあれば、その都度ワカメや葱入れてアレンジ。


276 :270:02/04/29 17:35
>>271-273
1年のときは気合いが妙に入ってて、料理の本1冊買って
カレーだ、煮物だ、ピーマンの肉詰めだ、と作ってました。
でも食後の片付けの時間が面倒で徐々に作らなくなって、
自炊と言ってもたまごかけご飯+納豆+味噌汁が多くなって
コンビニのバイト始めたらほとんど作らなくなりました・・・

当時は「スーパーの惣菜は邪道!」なんて思っちゃって避けてました。
今思うと惣菜の存在は大きいかもしれないです。

冷凍についての知識はないに等しいです。
前は作りおきで冷凍することもなかったです。
冷凍については勉強しようと思います。
特に作りおきの保存のポイントは早く押さえねば、と感じます。

277 :270:02/04/29 17:44
>>275
同じ感じです。
生活に困らない程度に仕送りはあったのですが、それでも十分とは言えなかったので
やっぱ自炊だ、と思って始めました。
ただ、学食安いし(400円あれば満腹)、
特にバイト始めてロスをもらうようになってからは「タダ」に負けてしまい
ロスばっかりの生活でした。
学校休みで学食も使わない時なんかは食費月1万以下なんてことも・・・

ご飯大量冷凍、やってみようと思います。

278 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 17:47
学食とかコンビニ続くと、果物とか野菜がとれなくなって肌荒れたりした。
と、いうか新鮮な野菜じゃなくてぐたぐたに煮えたのばっかになる。
トマトや胡瓜やセロリを切ってマヨつけるだけでも立派な料理と
自分に言い聞かせている…。

279 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 18:04
>270 漏れは12時まで空いてるスーパーの閉店間際に行って
   半額惣菜、半額肉、半額野菜を買いこむよ

今はGW後半に実家に帰るため、家に有る野菜類の処分献立に
悩んでます。 煮込み系かな・・・

280 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 18:16
どっちかというと、食材とメニューの関係で
ローテーションを組めるようになるのが先決な気が
しなくもありません。
キャベツ1個買って、腐らせずに1週間以内で
うんざりせずに食い切るにはどういうメニューにしたらよいか?
というような。

281 :270:02/04/29 18:17
>>279
そういえばシール待ちって手もありましたね。
「半額」ではなかったですけど、「50円引き」シールなんてよく見ました。

今日バイト入ってます。夜勤なんです。
果たしてロスの誘惑を断ち切ることできるだろうか・・・

282 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 18:21
50円引きシールを見ると
「もっとどーーーんと引かんかい、どーんと。半額にしろっつーの。」
と思ってしまう。

283 :270:02/04/29 18:22
>>280
キャベツだったら千切りがまず思いつきます。
あとはロールキャベツかな。1回だけ作ったことあります。
あとは・・・パッとは思いつきません。

284 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 18:40
お好み焼き、ヤキソバ、野菜炒め、コンソメスープ。
つーか、一口大に切って冷凍しとくのが良いかもね。

285 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 19:04
塩もみキャベツ。浅漬けより軽い感じ。ショウユでどうぞ。

286 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 19:05
野菜激安の店があってローテーションうんぬん前に買ってしまい
(目玉商品 キャベツ10円、大根10円)
一人なのに食べ切れないっつーの。
キャベツは使いようがあるが大根に結構困った・・・

287 :ぱくぱくさん:02/04/29 19:35
>286

サラダや醤油でにたりするといいよ。


288 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 19:58
ダイコン! 
千切りにして、缶詰のホタテを乗せてゴマドレッシングをかけると(゚д゚)ウマー

289 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 19:59
あ、あと、意外とカレーに入れるとイケる「らしい」ですよね。ダイコン。

290 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 20:11
だいこんはおろしにして煮物や鍋に入れる。かなりの量を一度で消費できる。
火をとおせば甘みが出るしそのままでもさっぱりしてうまいよ。


291 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 20:49
これは作れるようになっとけ、みたいな料理ってありますかね。
どうも野菜の使い道が思い浮かばない・・・

292 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 21:19
野菜ならおひたし、野菜炒め、筑前煮あたり必須では?
それぞれ扱いかた分かってるってことで。

293 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 21:25
テンメンジャン(甘味噌)とかXOジャンとか
調味料変えると、同じ野菜炒めでも全然味が違うから
飽きないですよ。
最近は、小ビンやチューブで売っているしね。

294 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 21:38
にんじんはどうしたら良いでしょうか??

295 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 21:42
やっすいジューサー買っときなさい。
で、あまった野菜に林檎1コ入れたら
ウマーなジュースが出来て全部消費出来るから(w

296 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 21:54
人参はジューサーでジュースにしてうまー!
ナショナルでジューサーとミキサーがついたのが売ってるが
あれは便利だよん

297 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 22:22
>>295
ジューサー(・∀・)イイ! ね。
うちはミキサーでやってるよ。
ジュースで飲めない野菜はペースト状にして、カレーなどでも使えるし。

298 :ぱくぱく名無しさん:02/04/29 22:27
人参は千切りにして、酢、油、塩、コショウ(ハーブ、ごま油、たまねぎ
ニンニクなどなんでも)をベースにしたマリネ液に浸しておくと便利だよ。
シメ鯖を作ったときの液を利用すると無駄にならずに、鯖のウマミエキス
が出てていいですよ。

299 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 00:40
>>280
私、キャベツ平気で2週間以上冷蔵庫に入れておきますけど。
丸のまま買って、外側の葉っぱを残してくるんだままポリ袋に
突っ込んだだけで持ちます。芯をくりぬいて云々ってしないで
も余裕で。

キャベツは煮ても焼いても生でもいいから万能ですね。お弁当
用に、キャベツ敷いた上にチルドのシュウマイのっけてレンジ
なんてのもよくやりますし。

ニンジンは、味噌汁以外の野菜が入る料理全てに突っ込んでた
りします(汗)

300 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 01:01
キャベツの味噌汁が食べたくなってきた。

明日の朝にしよう。。。早起きして。

301 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 06:18
みなさんご存知かもしれませんが・・・
100円ショップで5枚入りで売ってる野菜保存袋が激しくオススメです。
野菜って自分が出すエチレンガスでどんどん痛んでいくらしーので、
これに野菜別に入れて空気をできるだけ抜いた状態で口をとめておくと
かなりもちますyo〜。

302 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 06:19
>>301 そのアイディアもらった

303 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 10:37
野菜から水が出て腐るのも防げるの?

304 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 19:12
冷凍食品のベジタブルミックスとかって栄養あるんですか?
あと野菜ジュースも栄養あるのか心配。
一人暮らしだからと小さな冷蔵庫買ったの失敗だった。
冷凍庫が大きいや使うんだった、90リットルじゃ作り置できないよ。

305 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 19:15
コーン、人参、グリーンピース
糖質がおおいね

306 :ぱくぱく名無しさん :02/04/30 19:16
>>304
ベジタブルミックスはわかんないけど、
野菜ジュースは、普通に野菜取るより
栄養素の体への吸収率は良いらしいよ。
トマトジュースとか、野菜ジュースは
野菜不足に便利だよ。

307 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 19:18
>>301
今度買ってきます。

>>304
俺も大きい冷蔵庫欲しい。
でも自炊するときとしないときの差が激しいので
思い切れない

308 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 20:04
今度引っ越す先がIH何とか言う電気のコンロが1つ。
今までガス3つだったでかなり厳しいです。
パスタを茹でながらソース作り出来なくなった。ショック。
他の環境が良いので妥協したがチト後悔。
自炊するのが段々減っていくかも〜。

今日はタコヤキ焼いてます。

309 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 21:39
>>308 IH、コンセントから取る奴1万円ぐらいで買えるよ

310 :308:02/04/30 22:25
IHコンロを増設するって事?

アレってCMみたいにうまく加熱出来るのかなー。
ガンガン電気を食いそうで心配。
そもそも今までの鍋やらフライパンが使えるのかも解らんし。

311 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 22:37

おい >>301!!! 

そのアイディア、頂戴させていただきます。(*´ー`*)



312 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 23:43
>>308
ウチも電気コンロいっこだよぉ。
パスタはこのスレかどっかに書いてあった
湯を湧かす

ソースつくる

パスタを茹でる鍋の上にフライパンおいて保温でなんとかやってます。

炒めものがしなってツラい。。。
お湯もなかなかわかない。。。
フライパンとかはたぶんそのままでだいじょぶ。

313 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 23:51
うちもコンロひとつ。ガスなのでなんとか妥協してますが。
パスタ料理、一番簡単お手軽のはずなのに、一口コンロにとっては
結構面倒ですよね・・・。大量の湯を湧かす鍋とフライパンをあっちこっち・・・。

314 :ぱくぱく名無しさん :02/05/01 00:00
うちも電気だったんだけど、使いにくいから電気コンロの上に
カセットコンロ上に乗っけちゃってます。
まぁ、結局一口コンロなので、使い勝手はまだまだ難有りですが、
保温なべで何とかやりくりしています。

315 : :02/05/01 00:05
ガスコンロ1つだと手際よくやらんとなぁ・・・。

316 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 00:11
ウチの自慢は1LDKなのに備え付けの三口コンロなんです。
ガスの開栓業者も驚いてました。イェイ!

317 :ぱくぱく名無しさん :02/05/01 00:21
ウチの自慢は1月にカセットボンベ4本くらいなので
ガス代が400円です。イェイ!


318 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 00:43
まあ、カセットコンロを買って、うまく使い分けなさいってことだ。
しかし、コンロは2つほしい・・・。


319 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 01:08
保温鍋高い・・・・

320 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 01:18
魔法瓶を使うっつーのはどうよ?>保温鍋の代わり

321 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 01:21
魔法瓶でシチュー作れないだろ

322 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 02:45
鍋をタオルで包んで、魚屋にあるような発泡スチロールの箱に入れるがよろし。

323 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 03:20
>>320
却下
>>322
伊藤家の食卓ネタっぽいね

324 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 04:05
>>312
簡単で効果ありそうだなぁ
これでシチュー作れるかなぁ・・・。

沸騰させて、数時間放置で野菜がやわらかくなるかなぁ・・・

325 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 05:38
蟹とか入ってる蓋つきの大きな発泡スチロールの箱がいいかなぁ
後は電化製品についてくる空気の入ったプチプチを鍋に巻きつけるとかね。

誰か持っている人試してくれ

326 :☆☆☆☆☆☆:02/05/01 06:40
>314
>電気コンロの上にカセットコンロ上に乗っけちゃってます
これはとてつもなく危険な事なので、直ぐに止めなさい。
もう一度言います、直ぐに止めなさい。

327 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 07:25
>>310
火力はCMが言うほど強くないけど、野菜炒めにも大丈夫
(チャーハンをぱらっとさせるのはちょっとできないかも)
電気消費量はエアコン並だけど、1時間使っても30円弱だよ はっきり言って
食事のバランスを考えたら惜しくない額だと思うけどな…

うちは2台あることにより、台所が狭くなった… 一人暮らしでも
料理好きマンションとか作ってくれないかな 8畳の部屋6畳にしてもいいから

328 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/05/01 07:30
IHの長所を活かして使い分けるとイイヨ。
50Wくらいで長時間の煮込みとか。
センサーで油を一定の温度に保つ機能も。

329 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 07:36
うちは果物の発泡スチロールを使っている。夜、材料を入れて、
5分ほど沸騰させて、箱に入れれば(鍋の大きさによって
タオルケットで隙間を埋める)、朝になるとやわらかな煮物が
できているよ。魚料理も簡単においしくできて、感動! 魚柄の
本を読むとよろし。

330 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 10:11
>>323
少なくとも「所さんの目が点」「ためしてガッテン」では見たよ(笑)

発泡スチロールの置き場所がないとかなら
多めの新聞紙で包んでからタオルで巻くのもいい。
私は不精者なので、ちょっと長めに加熱してから新聞紙だけ使ってる。

331 :314:02/05/01 10:40
>>326
大丈夫。
電気コンロのコンセントちゃんと抜いてまふー。

332 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 16:25
>331
本当に大丈夫なのか、あなた以外の人が間違えてコンセントを
差し込む可能性は”0”じゃないだろ。
死んじゃうよ。

333 :ぱくぱく名無しさん :02/05/03 20:00
>>332
シンクの下に潜りこまないと、コンセント差せないの(w

334 :ぱくぱく名無しさん:02/05/03 20:57
>>332
どこかから延長コード持ってきて繋げるとか思わないのかね
言っとくけどガスコンロのカンが熱で爆発したら死傷する危険あるよ
そんで被害者の遺族が裁判おこしたらあんたは責任免れないだろうね
あんたの頭が馬鹿だ=有罪って事で終わりだろう



335 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/05/03 22:22
>>334
ヒマなの?

336 :ぱくぱく名無しさん:02/05/03 22:26
ゴールデンウイークだから。

337 :314:02/05/03 23:49
>>334
うちはコンロ下の戸棚に頭突っこんで差し込まないと、
コンセントは差せないのです。
一人暮らしだから、勝手に延長コード持ってきて
繋げる人も居ないのです。

338 :ぱくぱく名無しさん:02/05/03 23:56
>>337
キミ優しいな………
つか、そういうのはほっとけYO!

339 :314:02/05/03 23:58
>>338
すまん、説明がたりなかったかと思って。
しかも、あげちゃたーよ(w

340 :ぱくぱく名無しさん :02/05/04 00:31
冷蔵庫の中の食材を、すっかり忘れて腐らせてしまう事が多々あります。
何か今ある食材を上手く把握する方法はないですかねぇ?

341 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 00:43
冷蔵庫の扉に買物したレシート貼っておいて、
中に有る食材、使ったものにチェックして行くってのがあったなあ。
見た目悪そうだけど。

とにかく冷蔵庫の奥のほうには短期間で腐りそうなものは押し込まないようにしてます。


342 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 00:45
レシート!
それいいですね。
わざわざメモに写し取るのは大変だものね。
それ、頂きです。

343 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 00:59
一人暮らしで冷蔵庫の中に何が入っているかを
忘れるぐらい溜め込む奴が
レシートを貼ってこまめにチェック出来るとは思えん。

344 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 01:09
>>343
特にお弁当のおかず系は、少量づつ、しかも品数多く使うから
ついつい忘れちゃう。
あと、レトルトやお惣菜の賞味期限の管理も大変。
お弁当作らなければ、割と楽ちんなんだけれど。

345 :名無し:02/05/04 01:10
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q2/images/20020501a.gif

肉食量とガン疾病患者数が見事に比例しています



346 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/05/04 01:28
肉はうまいし魚と違って調理が楽だし
分かっちゃいるけど

347 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 01:41
3つ入りの焼そばの賞味期限が2日だった。
あとふたつ残っている・・・。

348 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 01:49
>347
2日って今月のことだよね?大丈夫だと思うよ。
私なら食べる。


349 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 02:01
>>335
>>336
自作自演詰まらん
荒らすならもっと頭使えよ(藁

350 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 02:01
>>345
このグラフで納得する人は、IQ80以下。

351 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 02:05
>348
ええ、今月の2日です。勿体無いので食べます・・・。


352 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 02:14
>>347
楽勝だよそんなの。
私だったら、「10日までには食べきるよーにしよーっと」
くらいにしか思わん。
良かったら、食べ物板の賞味期限スレにも来てね。
これからの季節は食中毒を侮れませんけど。。

353 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 02:23
2年前の素麺も大丈夫でしょうか?

354 :352:02/05/04 02:32
>>353
★☆仕切り直し!賞味期限をぶっ飛ばせ!その3☆★
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1011287017/

どうぞ。447に答えが。でも、カビてるんだったら捨てた方がいいと思う。

355 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 16:03
鳥の皮が安かったから買ってみちゃったんだけど
何に使えばいーのかわかんねーよ
串に刺して焼き鳥にでもするか・・・?(フライパンでな!!(T_T)

356 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 16:12
>>355
レシピ板にいいのがあるよ。
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1015940850/l50

357 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 16:12
>>355
グリルか焼き網でたれを付けながらパリパリに焼いて
(ねぎも一緒に焼いてね)
丼飯に盛りたまえ。

358 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 16:13
>>355
熱湯で茹でた後、ポン酢で食べる。

359 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 16:19
連休中で銀行が休みだと知らなかった為、財布カラッポ・・・
冷蔵庫の中には
マヨネーズ、味ぽん、わさび、味噌(賞味期限切れ)、バター
他には
スパゲッティー、シーチキン、ラー油、一味、醤油、塩

皆なら何作る??

360 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 16:33
>>359
シーチキンスパなら作れる。そんな材料だな……
本当にこれだけしか食材無くて財布にも1円も無いなら
自分だったらゲームソフトか古本売りに行きまつ。

361 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 16:39
パスタにマヨネーズとお醤油をかけて食す。
5日ぐらいやってると、栄養不足で口内炎ができますが、なにか?

362 :もぐもぐ名無しさん:02/05/04 18:36
>>359
どおがむばっても、パスタしか無理じゃん(w
シーチキンマヨネーズのパスタを作れと
材料が誘っているよ。

363 :359:02/05/04 19:35
やっぱスパしかないか・・・
まぁ明日は銀行開くはずなんで、今夜だけ凌げれば良いんですけどね。
今から作りまっす!ありがとうございますた。

364 :もぐもぐ名無しさん:02/05/04 20:03
>>363
ケチャップと、とろけるチーズがあれば
パスタ潰して、ツナピザ出来るんだけどね。
 ↑
伊東家でやってた。

365 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 20:17
肉じゃがってなんかに再利用できません?
4日連続で飽きた…

366 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 20:34
>>365
全部つぶしてコロッケ


367 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 22:05
>>365
「肉じゃがまん」にしるw

368 :ぱくぱく名無しさん :02/05/04 22:07
>>365
思い切ってカレー

369 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 22:24
>365
卵とじ。

370 :366:02/05/04 22:38
>>367->>369
おまえらいい奴だな(涙

371 :ぱくぱく名無しさん:02/05/05 00:11
>>366〜369
レスありがたう。
間を取って、カレー入り揚げ饅頭にしてみます。


372 :ぱくぱく名無しさん:02/05/05 00:27
↑↑カレーパンデスナ

373 :ぱくぱく名無しさん:02/05/05 03:04
アジツケカエタラピロシキニモナリマスナ

374 :ぱくぱく名無しさん:02/05/05 18:56
(塩漬け)わかめを大量にもらって困った。
一人暮らしなのに、1キロは多すぎる。

お前ら、なにかうまい料理方法知りませんか?

375 :ぱくぱく名無しさん :02/05/05 19:02
>>374
冷蔵庫の野菜室で1年は軽くもつから
ゆっくり攻めていけばヨロシ。
お味噌汁や酢のものとかしか思い浮かばん。
ジャコと大根のサラダなんかにしてもおいしいね。

376 :ぱくぱく名無しさん:02/05/05 19:10
>>374
うらやますぃ。いつもふえるわかめちゃんだからなあ。1年も持つ
ったら、私も買ってこようかしら。
「わかめ レシピ」で検索したら結構バリエーションがあってびっくりしたよー。
私なら煮物に入れるのが好きだな。筍といっしょに炊きたい。

377 :ぱくぱく名無しさん:02/05/05 19:13
夏だからワカメときゅうりの酢の物はどう?

378 :ぱくぱく名無しさん:02/05/05 20:40
お好み焼きに刻んだニラと若芽いれて、チジミ風
料理番組でやってたよ

379 :ぱくぱく名無しさん:02/05/05 21:43
>>374
刻んで皿に入れて、酒とみりんとしょうゆとごま油でまぜて、
レンジに2分くらいかけるとうまいよ。簡単でおすすめ。
だしやコーンもあればなおよろし。

380 :ぱくぱく名無しさん:02/05/05 23:33
>>374
使わないなら(・∀・)クレ!
と言いたいトコだけど、

トマト、レタス、モッツァレラチーズ、アンチョビ(フィレ)、トースト、そしてワカメ
に、オリーブオイル、白ワインビネガー、バジリコ等をかけたサラダ。 これが手軽で旨い。
俺の場合かなり冷やします。
夏場はよく食べてます。

381 :ぱくぱく名無しさん:02/05/06 12:16
お友達のお宅へ遊びにいって、お土産にぬか床を分けていただいてしまった。
自分でぬか漬け初体験です。

382 :ぱくぱく名無しさん :02/05/06 13:13
ニンジンぬか漬け大好物♪
山芋も好き〜

383 :わかめな人:02/05/06 18:41
みなさん、ありがとうございました。
さっそく、サパーリしていそうな酢の物から食することにするです。

384 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 10:17
わかめ料理
納豆にまぜる。飯にかけて喰う。
ラーメン、そば、うどんすべて半玉にしてわかめ大量ににいれる。
ごはんにアゲときざんで、炊き込み飯にする。
なんでもわかめを入れると量が増えてヘルシー。
黒いうん○がでる。
1カ月続けると少しやせてくる。


385 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 10:34
384もらった

386 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 11:16
>>384
黒いのワラタ
確かにご飯にも入れるとうまいよね。
前にわかめそばにして乗せまくったら、林やペーみたいにナタヨ・・。

387 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 12:17
ポン酢を使うとお手軽です。>383
ポン酢は、酢かレモン汁(ポッカレモン)同量で
割って使うといいかも。
減塩+アルカリ効果

388 :ぱく名無し:02/05/07 12:29
韓国風わかめスープいいYO!
肉かツナの切れっぱしいためて スープ(コンソメとか
鶏ガラの素でよい)いれる。汁にまけないくらいわかめいれる。
調味して仕上げにネギやゴマやゴマ油。ないものは省略ね。
ごはんいれたらクッパ!

389 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 16:06
乾燥わかめは欠かせないねー。
カップヌードルシーフードにもタプーリいれて食べてます。

390 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 18:51
最近、スーパーで「つまみ菜」というのをよく買います。
カイワレと小松菜の中間みたいなヤツで、モヤシみたいに袋に入って
売ってるんですが、コレが色々使えて便利。
おひたしにもなるし、みそ汁の具にもなるし、油炒めにもいいし、
かき揚げにもできるし、和風orにんにく系スパゲティの具にも。
袋には「湯通しして」と書いてありますが、サラダのトッピングぐらいなら
生でもイケます。とにかく、「ちょっと緑がほしい」という時に便利。
保存も冷蔵庫に入れておけば結構もちます。丸正あたりでは1袋98円、おすすめ。

391 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 20:03
今日のためしてガッテンは野菜の保存だよ。

392 :ぱくぱく名無しさん :02/05/08 20:16
>>391
大きく「さんきゅー」!

393 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 21:38
 米 が 無 い。

暫くパスタと小麦粉類で過ごすか……ウチュ

394 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 21:53
>>391の短縮版
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q2/20020508.html

395 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 22:05
>>394
ガッテン見逃したのですごく助かる!
ありがと――!!

396 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 01:14
ニラをまとめ買いした時,
洗浄したのち使いやすい長さに刻んで、
ポリ袋に移してから口を縛って冷蔵庫に放りこむ。
こうしておくと不思議と長持ちするのが、
ありがたいが不思議だった。
ニラって買ったときもうダメになってる葉が
1〜2本あっても普通なのに…ねえ?

知らん間にガッテンのツボを突いていた漏れだった。

397 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 01:20
>>396
冷凍も出来るよ

398 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 07:58
うちでもニラはジプロクして冷蔵するけど、二週間ぐらい平気。
ネギの仲間はけっこう日持ちするよね。

399 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 08:52
>>398
ネギも刻んでおいて冷凍して うどん、味噌汁、チャーハンなどなどに使いまわせるね
あれいいね

400 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 13:29
そっか、ニラは切っておいてジプロックか・・・!!

401 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 13:29
野菜は結構何でも硬めに茹でて、水切って冷凍しとくと持つよね。

402 :ぱくぱく名無しさん:02/05/10 17:04
冷凍庫の大きな冷蔵庫が欲しいなあ。。
一人暮らしだけどさ。

403 :ぱくぱく名無しさん:02/05/11 00:26
そうそう、1人用の冷蔵庫って冷凍室小さすぎなんだよ。
冷蔵室と逆くらいでも・・そりゃ行きすぎか。

404 :ぱくぱく名無しさん:02/05/11 03:34
あらためてうちの冷蔵庫を見てみたが
パっと見た感じ、冷凍室と冷蔵室は同じ大きさだ。
野菜室は半分くらいの大きさ。ちなみに富士通の255リットル。

405 :ぱくぱく名無しさん:02/05/11 11:56
ご飯炊くときに少し、ほんの少し醤油をいれてかきまぜてから炊くと
激しく(・∀・)ウマー!

406 :ぱくぱく名無しさん:02/05/11 16:22
茶飯もいいよね〜。
焙じ茶をどぼどぼ注いでひとつまみの塩でご飯炊くだけなんだけど、
食卓がグレードupした気分になる。


407 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 04:39
3日前に買ってすぐに冷凍しておいた
鯛の切り身(スライスすればサシミになるやつ)があります。
どうやって調理したらよいでしょうか。

408 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 06:02
>>407
鯛飯。

・・・ってどうやって作るんだろう。
だしで炊き込めばいいのかな。

409 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 07:41
ぐぐるで検索してミソ>鯛めし。一度あぶって、塩と醤油とこぶと
いっしょに炊きこめば出来あがり。簡単でうまい。しかも、あらで
作れば安いっつーか、あらの方がんまい。

410 :407:02/05/12 07:47
鯛めしというものがあるのですか。検索してみます。
炊き込み御飯の類は成功したことがないので不安です。
(どうしても芯が残ってしまう。普通のご飯は美味しく炊けるのに。)

411 :ぱくぱく名無しさん :02/05/12 10:11
>>407
普通に焼いて、お醤油かけてお茶漬けもおいしいよ。

412 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 11:01
>>407
鯛茶漬け(手抜きバージョン)はいかが?

・薄造りの刺身にする
・タッパーに刺身を敷き詰める
・醤油を注ぐ。好みでごく少量の酒を混ぜてもよし(非推奨)
・切り胡麻 or すり胡麻をふりかける
・霊蔵虎で一晩寝かせる
・あったかい丼飯を用意する
・漬け汁もろともトッピング
・お茶 or 白湯を注ぐ
・うまぁ〜


413 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 11:32
>>412
3日前の刺身なので、火を通した方が良いと思われ・・・

414 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 12:02
レタスをサラダ以外で食べる方法あります?
実家から大量に送られてきたんです

415 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 12:15
>>414
中華風炒め物だとかなりの量を食べられますよ。
後はスープ煮とか。

416 :412:02/05/12 12:16
>>413
すぐ冷凍したから大丈夫だとおもったんだけど、やっぱダメ?。


417 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 12:29
>>415
炒め物ですね!意外と思いつきませんでした
ありがとう

418 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 13:34
>>414
レタスチャーハンもおいしいよ

419 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 14:31
>>414
味噌汁でもおいしいよ

420 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 15:10
レタスを適当にざくざく切って、でかい丼にいっぱい入れて
スープを注げばシャクシャク(゚д゚)ウマー

421 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 15:14
煮物を作ろうと思いまして先日作ってみました.
材料を細かく切れば火が通り易く味も染み込み易いと思い
2cm角の細切りにしたらひどい煮崩れを起こしてしまい
可食部分が少なくなってしまいました.
切るとき細かくしすぎるのも問題なんですね.
勉強になりました.

422 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 15:33
煮物はよく母が失敗してたなぁ。
せっかちな母は強火で煮こんでよく鍋ごと焦がしてたっけ。
煮物は近道しようとすると大体失敗しますね。
>421さん、次回がんがれ!

423 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 15:35
>421
給食っぽくてイイかも!
と慰めてみるテスト

424 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 15:50
>>422
私は最初強火で,沸騰したら弱火にしています.
時間があるときにはダシ汁がなくなるまで煮込みます.
時間がないときには2時間だけ煮込みます.

425 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 16:23
一人暮らしの子の、誕生日プレゼントに料理、ダメ???

結構五版作るのも面倒かなと思って、われながらナイスアイデア!!
なのですが・・・。。

仲いいので、怪しまれることはまず無いと思うんだけど・・・

ex))鳥のから揚げ、ミートソースのパイ包み等・・・

426 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 16:26
>>425
アップルパイを作って彼女にあげよう☆

427 :ぱくぱく名無しさん :02/05/12 16:27
>>425
上げ膳据え膳はいいかもね。

428 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 16:28
>>426
あぁっ、私女なんです・・・^^;;;;
友だちも女なの・・・・・・
レスありがとう!!

寂スィー(´д`)

429 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 16:28
>>427
上げ膳据え膳・・・???す、すいません・・・無知で。

430 :417:02/05/12 16:38
レタスについてみなさんありがとう。
しばらく楽しめそうです。
それにしてもなんでもいけるんですね!

431 :文責:名無しさん :02/05/12 18:49
一人暮らし10数年今日初めて芯まで味の染み込んだ大根が炊けた

432 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 19:13
>>431
よかったね!

433 :417:02/05/12 19:39
>>415 419 418
全部やった!初めての美味しさで思わずカキコ!。
おかげで消費が進みます\(^o^)
ちなみにカーちゃん直伝のいつも食べてたサラダのおすすめを紹介します。
・ちぎったレタス
・ジャガイモをボイルして適当に切る
・しめじとPマンスライスをソテー
・盛りつけてQPノンオイル和風ドレ
簡単でしょ!


434 :417:02/05/12 19:43
>>420
↑失礼しました。
次回やってみます。
皆さんサンキューです

435 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 20:47
>>429
準備も片付けもやってあげて、主賓は食べるだけの状態にしてあげるってことだと思われ。


436 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 22:38
IHクッキングヒーターの購入を考えています。
カセットコンロと天秤にかけると、どうでしょう?

437 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 23:14
両方とも自分は持ってないけど、もしどちらか買うなら
自分はIHクッキングヒーターを選ぶ。安全性とゴミが出ないのと。

438 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 23:48
IHクッキングヒーターは鍋を選ぶよ、使える鍋と使えない鍋がある。
今使っている鍋が、無駄になる場合がある。

439 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 23:52
そういえば、手持ちの鍋はどんなのか確認済み?

440 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 00:14
いまさら25のジップロックコンテナに感動してage
そうだコンテナ買おう。

441 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 00:57
>>433
419です。おいしくできてよかったねー。
レタスは火を通しても意外としゃっきりしているのが良いね。

442 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 01:17
>>435
どうもありがとう!!そういう意味か・・・!!
勉強になりました!!

443 :ぱくぱく名無しさん:02/05/14 20:59
簡単中華風スープ。
お湯に、なんでもいいから冷凍野菜、冷凍餃子、中華風だしの素、塩コショウ入れて煮立てる。
餃子からいいだしが出るので結構おいしいです。
チョト時間ないけどスープ飲みたいなーてときに。

444 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 06:46
炒め物が多いならカセットコンロ
煮物が多いならばIHクッキングヒーター

という感じのセレクションでいいんじゃないかな?

445 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 11:10
ガスが一口しかないので、カセットコンロを買おうかシャトルシェフを買おうか悩んでる…
スレの上の方で話題にもなってましたけど。
これから夏になるんで、煮込み系に限らずお味噌汁とかを朝シャトルシェフに仕込んでおいて
帰ってきてからもアツアツで傷んでる心配のないのを飲めるかなあと思うと
カセットコンロよりシャトルシェフに惹かれるんですが、何せ大きいのは高い…
口径16センチくらいのならホームセンターとかで7000円くらいで売ってるけど
どうせ煮込み作ったりカレー作ったりに使うなら、中の鍋も大きい方がいいんだけどな。

446 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 11:25
シャトルシェフに惹かれたけれど、アツアツって訳ではないですよ。
味噌汁にシャトルシェフはいかがなものかと。


447 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 12:29
即レスありがとうございます。
これからの季節、部屋や冷蔵庫に置いておくより安全かなあと思ったのですが・・
味噌汁にシャトルシェフは<そ、そうなんですか

448 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 15:10
シャトルシェフは保温調理のための道具なので、じっくり火にかける
煮込み料理やシチューなどが適していますよ。
味噌汁はなるべく少量づつ作った方がこれからの季節は安全&(゚д゚)ウマー。

449 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 16:40
味噌汁をどうしても朝作っておきたいんだったら、
魔法瓶に保存という手があると思うけど、味は落ちる。
帰宅してから作ってもそんなに時間のかかるもんじゃない
でしょ。

450 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 16:44
ちなみに、私も一時一口コンロで自炊してました。
その時の手順を参考までに。
日曜日に、煮魚などの主菜を多めに作る。(4-5日分)
夕食前に、主菜をまず鍋で暖める。皿に移す。鍋をさっと
洗って、副菜の青菜系をゆでる。ざるにあげて味付け。
最後に同じ鍋(場合によってはゆで汁をそのまま使う)で
味噌汁を作る。ご飯は多めに炊いて冷凍しておいたものを
電子レンジで解凍。少々時間はかかるが、一つの鍋
と一口コンロで一汁二菜の晩ご飯完成。


451 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 17:49
お前ら!エアコア―使ったことある人居ませんか?
すっごく気になるんですけどすっごく怪しいので買えない。

452 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 18:23
一人暮らしについての本で読んだけど 
味噌汁は味噌団子を作るのがお薦め
ラップに味噌と具(乾燥ワカメとか高野豆腐とか乾燥ネギ)を
包んで団子状にして冷蔵庫で保存
食べたい時に、お湯を沸かして 
味噌団子を入れるだけで味噌汁の出来上がり

453 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 18:40
>>452
それ最高に手抜きだけど(・∀・)イイ!!ね ダシも冷凍しておけば
1分で味噌汁が…

454 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 20:29
うちも一口コンロだけど、一人暮しが長いので慣れつつある。
パスタとかはやりにくいから、あまり作らなくなってしまった…。


455 :ぱくぱく名無しさん:02/05/15 23:12
>>452
ほんだしとかのインスタントのだしの素も混ぜ込んでおくと
更に(・∀・)イイ!

私は小さめのタッパに作って、必要量をスプーンで取って
お椀に投入してました。

456 :旅行板住人@挨拶ついでにカキコ:02/05/16 00:21
>>445
カセットコンロを禿しく勧める。2口に増えた時の利便性向上は、
感動的ですらある(あった)

457 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 00:33
一口コンロ買ってしまいたい。しかし置き場所が・・・。

458 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 01:19
ここでコツコツお金を稼ぎましょう。
メールを受信して一ヶ月で2000円にはなりますよ。

http://optin.e-camo.net/bell/c.cgi?00010577-e


459 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 02:00
>>456
そ、そうなんですか?

たいした料理を作るわけじゃないせいか、一口でそれほど不便を感じてないんで…
一口で困ったのは、うどんを作るときにツユと麺が、ってことぐらいかなあ。
利便性が激しく向上するなら、2口のコンロに買い換えます。
魚焼くグリルも欲しいので。


460 :ぱくぱく名無しさん :02/05/16 02:28
1口コンロを長い間使っていると、実家に帰った時、
2口あるにも関わらず1口しか使って無い。

461 :旅行板住人@挨拶ついでにカキコ:02/05/16 02:31
戻ってきたら、レスがついててチョトビクーリ

>>459
出来るものは、そんなには増えないけど、上がるスピードがぜんぜん違う。
うどんだとすると、オレは卵焼きを入れるのが好きなんだけど、
1口だと、卵焼く‐汁作る−麺ゆでると、3工程分の時間がかかるけど、
2口だと、麺ゆでてる間に他の作業は全部済む。
パスタにしろ、ラーメンにしろ、同じ法則で出来る。時間に無駄がない。
おかず作りながら、汁や茶も作れるし。

又1口だと、スパゲティのソースとかは、麺のお湯を沸かした後に作って、
その後に麺をゆでる事になると思うけど、そうするとソースが冷めるので、
味が落ちるような気が「しないでもない」。

コンロはネトオクで地域名+コンロで引くとたまに出てくる。
ガス種には気をつけてね。

462 :旅行板住人@挨拶ついでにカキコ:02/05/16 02:41
ちなみにおいらは、一時期トレッキング用コンパクトカセットコンロを使ってますた。
折りたたむと、ポケットに入るくらいの奴です。

しかし毎日使うので、結局出しっぱなしになり、余り意味ないという罠

463 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 10:01
さすが旅行板住人・・・カコイイ

464 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 16:29
スパゲティとレトルトかれーで
カレーうどんならぬ
カレーパスタを食べたよ。
おいしかった

465 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 23:17
刺身のツマっていつも捨ててしまうけれど
何か(゚д゚)ウマーな利用法は有るのですか
味噌汁に入れるとかしか思いつかないYO

466 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 23:44
>>465
よーく洗ってサラダに入れてたな。
胡瓜や人参を千切りにして(とにかく細くしたいのでスライサー使うといい)、
刺身のツマの大根・大葉をマヨネーズ(ごまドレッシングもいける)であえるだけ。

最近は刺身、1サクで買うからやってないけど。(w

467 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 23:55
刺し身を最近ほとんど買っていない・・・

468 :459:02/05/17 02:27
>>461
レスありがとうございます。
どうかなあ、現状の俺の腕だと、無駄がないような手順の組み立てが
できるかがカナーリ疑問です… 野菜切ってる間にお湯を沸かせばいいのに、
いつも忘れる。トホホ。
とはいえ、腕を上げるためにも購入を検討します。ありがとうございました。


469 :ぱくぱく名無しさん:02/05/17 03:27
いつも刺身買おうと思って
納豆と卵とベーコン買ってるな・・・ 同じ金額だし、だいたい。

470 :ぱくぱく名無しさん:02/05/17 21:29
>>462
コンロの取り扱い気を付けてね・・・
友人はそれで一家全焼・・・

471 :ぱくぱく名無しさん:02/05/17 21:41
>>463
おれは常に寝袋で寝てます

472 :465:02/05/18 00:40
結局ツマは焼き肉のタレで炒めてみました。
ちょと(゚д゚)ウマーでは無かったけれど貴重な食料なので。
ちなみに刺身は深夜の半額シールのやつです
魚と肉は半額以外買った事無いよ・・・・

473 :ぱくぱく名無しさん:02/05/18 01:26
刺し身・・・・

474 :ぱくぱく名無しさん:02/05/18 01:50
あの、刺身のツマって、そのまましょうゆにつけて食うもんじゃないの?

うまいと思うんだけど。


475 :ぱくぱく名無しさん:02/05/18 03:20
うん、私もツマがついてきたときはお刺身食べながら
つまんでるけど…。


476 :ぱくぱく名無しさん:02/05/18 13:56
ツマってようは大根だよね?

477 :ぱくぱく名無しさん:02/05/18 14:26
そう、ツマは大根。
そして刺身と一緒にわさび醤油につけて食うものだ。
しかし刺身を買う店によってはサービスのつもりか、ツマが大量に付いてくる所があるのだよ。
刺身と一緒に食っても余る、そういう場合に別の使い方をするのだ。捨てるのもったいないし。

個人的には大根より大葉がたくさん入っていた方が嬉しいのだが…。
刺身を大葉でくるんで食べるの好き。

478 :ぱくぱく名無しさん:02/05/19 15:20
にんじんがいっぱい余ってるんですけど上手い使い方ないでしょうか?

479 :ぱくぱく名無しさん :02/05/19 15:44
カレー、煮しめ、きんぴら
ジューサーあればシュースにするとおいしいんですよね、ニンジン。
あと、茹でて冷凍とか。(使う時は煮物とか煮込みに使ってね)

480 :ぱくぱく名無しさん:02/05/19 15:46
ニンジンをたくさん食べたい。
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/cook/969351170/


481 :478:02/05/20 00:03
>>479-480
ありがとうございます。
スレの方も見させていただきました。
なんか色々考えたんですけど結局ただ煮てやわらかくして食べてしまいました。
でも甘くてウマー。

482 :ぱくぱく名無しさん:02/05/21 15:20
にんじん、皮付きのまんま、適当に切って、レンジでチンして食べてる。
(一本で4、5分くらいチン)
トッピングはみそマヨネーズ。


483 :ぱくぱく名無しさん:02/05/21 15:48
>481
皮を剥きスティック状に切って塩をふっただけでも結構いけるよね

484 :ぱくぱく名無しさん:02/05/21 17:02
>>482
みそマヨネーズって、マヨネーズと味噌を混ぜるだけ?
どのくらいの割合ですか?

485 :ぱくぱく名無しさん:02/05/21 17:06
>484
お好みで

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