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韓国の味噌たれの作り方おしえて

1 :ゆきんちょ:02/04/21 16:49
豚足やレバ刺身・コイの刺身の時に付ける 辛い胡麻味噌たれの作り方教えて下さい.

2 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 17:08
コチュジャンか? でもあれ胡麻入ってたっけ?

3 :もぐもぐ名無しさん:02/04/21 17:23
質問スレッド
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019354091/l50

4 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 00:52
メルチエキスにコチュジャン入れれ。ごまもすってね。

5 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 05:22
ごま油使わなくて良いの?
韓国風って、いつもごま油使ってんだけど。

1のも、ごま油とコチュヂャン混ぜればそれっぽくなるんじゃねえかな。

6 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 08:45
漏れの知ってるのは、たしか白味噌と酒と粉唐辛子と酢と白ゴマ。コチュジャン
は入れないらしい。
アレ、焼肉屋で出るのより旨かったけど、自分で作ってもうまくできなかった。
在日の友人のおかんにちゃんとレシピ聞いとけば良かった。

7 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 10:43
チョジャン(酢味噌)とは違うのかな?
ttp://www.spn21.com/maruya/maruseka1.htm
胡麻味噌だとすると、
実は1が食べたところのオリジナルじゃないかと思ったりもするが。

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