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飯を炊く時、これを入れるとウマイ

1 ::02/04/22 14:37
炊き込み御飯スレです。
市販の具材でもよし、単にケチャップやスパゲティソースをぶちまけるのも良し。
(゜Д゜)ウマーなあなたの御飯レシピをコソーリ教えてくださいマシ。




2 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 14:49
バター+冷凍コーン+塩少々。
これ最強。

3 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 14:58
豆ご飯


























が、嫌いです。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 15:08
>3
キライなんかい!

生のさやえんどう買ってきて剥いて入れてもキライ?
剥いた豆はすぐ塩水に漬けると皮も柔らかいとどっかで聞いた。
おいしいよ。

5 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 15:17
>>4
的確な突込みをありがとう

生であろうが冷凍であろうが嫌いです。

6 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 15:18
生椎茸とあぶらげに醤油+バター+酒で味付け。
さいこー。
他のきのこを入れても(・∀・)イイ!

7 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 15:19
炊き込むんじゃなくて、炊き上がってからなんだけど、
ほぐしたタラコとバターと千切り青しそをサックリ混ぜる。
タラコスパゲティーのご飯ヴァージョンって感じ。

8 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 15:32

うちのデフォルトは
大根(千切り)・ニンジン(千切り)・油揚げ・鶏肉・牡蠣。
ただし大根の水分が多いので、水の量をかなり減らさないと悲惨なモノが出来上がる。

でもやっぱり今は筍+油揚げだろ!

9 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 15:48
ベーコン、缶詰グリンピース
塩・酒・醤油少々

これで炊く。
豆の色がキレイな緑がよければ
グリンピース缶の汁のみ入れて炊き
炊き上がってから豆を投入。

10 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 15:59
吸水のときに昆布もいっしょにつけておいて、

冷凍しめじ(しいたけ、えのきも可)+ 冷凍塩鮭

を、炊飯直前に鍋に放り込みます。生姜、酒、醤油各少々も。
鮭の皮と骨を取り除いてから、もうちょっと蒸らすのだ。

11 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 16:00
大量の生姜の千切りと塩少々
冷めてもおいしいからお弁当にもいいよ。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 16:03
なめたけ1瓶入れるだけで、簡単お手軽炊き込み御飯。


13 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 16:21
>>12
それに切り餅一個入れて炊くと山菜おこわ。

14 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 16:33
備長炭

15 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 16:39
俺は無線米に水をぶちまけます。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 16:43
>>13
切り餅って丸ごと一個入れちゃっていいの?


17 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 16:43
>>15
無線米(・∀・)イイ!!
電波でも発信するのか?

18 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 17:12
>>17
発疹します
炊き上がる3分前から徐々に

19 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 20:04
鯛の頭と昆布! アラは安いけど、豪華鯛めし!!

20 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 20:12
シーチキン缶と醤油・ショウガを少し、それにミックスベジタブル。
塩で少し調整する。

21 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 20:19
炊く時もち米があれば全体の2割程度ブレンドする。
煮豚・たけのこ・干ししいたけなど中華っぽい具をセレクトして
オイスターソースと中華だし少々で味付けして炊くと中華おこわ風。
甘栗を入れて炊くとさらにグッド。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 20:49
誰がなんと言おうとエリンギ!

23 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 21:11
わらびごはん!

24 :ぱくぱく名無しさん:02/04/22 23:02
酒と水1:1で炊く

25 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 01:37
ああ

26 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 10:55
米2合にノンオイルシーチキンとえのき2パック
シイタケ6個。まいたけ2パック。山菜水煮1パック
いれてたいたらダイエットになるよ

27 ::02/04/23 13:10
前に、ふじっ子の袋の裏に書いてあった、シーチキン+ふじっ子ってのがおいしかったです。
また、他のスレのカキコによると、はごろものあさり入りパスタソースを入れるとおいしいとか。
あと、あるある大辞典の黒胡椒入り御飯もおいしそうですが、(米二合に醤油小さじ二分の一と1.5グラムの黒コショウの粒を挽いていれる)うちには、ミルなんてしゃれたものはないんだよなぁ…
どなたか試された方いますか?

28 :産四海苔 ◆R34./w/w :02/04/23 13:23
ふじっ子ゴハン作りましたよ。
2号に一袋入れたら、真っ茶色になっちゃった。
チョト失敗かも?

29 ::02/04/23 14:04
>28
たしか、米三合に32グラムって書いてあったような・・・
もしかしてお徳用の大きい袋を全部いれちゃったんですか?

30 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 14:10
>>27
それ私もやった。
美味しいといえな美味しいけど、シーチキンの油で気持ち悪くなったよ。
たぶん、もう二度とやらない。

31 :産四海苔 ◆R34./w/w :02/04/23 14:13
>>29
んーと、米2合に、減塩ふじっ子42グラム入れました(*´▽`)

32 ::02/04/23 14:38
>30
ライトツナ缶とか、ノンオイル缶とかで試されてはいかがでしょう?
私は、ライトツナ(小)を二個入れました。

33 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 14:41
香り米いれて炊いたらうまい。

34 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 15:13
>>32
裏に書いてあるレシピに「油も全部いれろ」って書いてあったでしょ。
その通りにしたのよ。
んー。
フジッコ+シーチキン2缶=350円くらいになるから、値段も結構するし。
やっぱりもういい(笑

35 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 15:35
炊飯器に匂いが付きそうでイヤなのが多いなぁ〜

36 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 15:53
鍋で炊けばいいじゃん(w

37 :うぐう:02/04/23 16:16
>36
具体的な水分量を忘れちやったんだよね・・・。
 米一合当たりどのくらいだったっけ?


38 :産四海苔 ◆R34./w/w :02/04/23 16:17
>>37
手の甲が浸るくらいですよ。アウトドアでは。

39 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 16:32
炊飯器に匂いってつくか?
ちゃんと拭いたり洗えば大丈夫だよ。

40 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 16:33
>37
水は米の1.2倍
1合は180ccってことは・・・216ccか?
1カップなら200ccで240ccでわかりやすいね。
でも研いだ時に米に水分が残るから、
わたしは米と同量より気持ち大目の水で炊いてるよ。
あと炊き込みの場合調味料や入れる材料の水分も考えて入れる必要があるね。

41 ::02/04/25 13:01
せり御飯ってのは、なかなか美味ですが、沖縄料理のフーチバー飯(←合ってます?)ってのには、よもぎが入ってるんですよね。
よもぎと御飯って合うのかな?


42 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 22:05
かんづめの、まぐろフレーク。キャンプでよくやる。

43 :ぱくぱく名無しさん:02/04/25 22:21
>研いだ時に米に水分が残るから

うちは親の仇みたいに水切りしてます

44 :ぱくぱく名無しさん:02/04/26 02:46
赤貝の缶詰。
一缶入れて水を分量まで足して炊く。
親に食べさせたら
「お前、料理美味くなったなあ。」と褒められた。
罪悪感いっぱいになった。
冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにも良いの。
お米に茶色さがいかにも炊き込みました風で好き。



45 ::02/04/30 14:58
おいしそうですね。
具体的に、一缶あたりの米の量はどれくらいですか?


46 :44:02/04/30 15:44
濃い味が好きなら2合で一缶です。
薄味なら3合で一缶でも十分美味しいです。
私は一人暮らしなのですが薄味派でして一気に3合炊いてウマウマーっと炊きたて食べたら
残りは冷凍室へGO!ですね。
乾燥ひじきとかを足したりしてみたりしてます。

このスレ好きです。日本人ですね。米ですね。
餅入れるというのが気になってるんですがまだ試していません。
挑戦する為だけに切り餅パック買うのもねえ・・・。


47 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 15:55
豚肉&まいたけのバターしょうゆをごはんに入れてたくとおいしいよ。

旬のたけのこごはんにはごま油プラスでリッチな味わいになりますよん。

48 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 16:28
塩鮭をといだ後の米に入れて炊くだけ。
水加減は同じ
鮭は油身が多い方がウマー
塩分を控えている人は甘塩鮭を使ってみる。

あとチャイニーズマーケットで買える、チャイニーズソーセージを炊き上げたすぐ
後に入れていつも通りに待つ。
ふたを取った後ソーセージを取り出し、スライスしておかずにしてみる。
ちょっと脂っこいが意外とうまい。

49 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 18:36
健康のためさつまいも。
甘くて美味しいよ^-^

50 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 21:55
うち切り餅余りまくってるから入れてみようかな〜。


51 :44:02/04/30 22:20
>>50
やってみてっ!やってみてください!!
おこわみたいになるなら試してみたい〜。餅米足して炊くおこわとは違うのかな〜。


52 :KYOKU_SAMURAI ◆ieCaMt16 :02/04/30 22:20
ビールが美味しいよ(馬路で

53 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 22:59
針生姜と塩と醤油を入れて炊く。
しょうが御飯、ウマー!


54 :ぱくぱく名無しさん:02/04/30 23:30
>53
貧乏草

55 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 02:06
>>53
うまそうですね。
44さんの赤貝飯やってみましたが。缶詰が違うのか残念ながら甘すぎで
いまひとつでした。今度は赤貝+しょうがをやってみるかな。

56 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 02:16
米2合にさんまの蒲焼の缶詰を一缶入れる(汁も)+醤油少し。まじウマー!


57 :53:02/05/01 07:32
>54-55
貧乏そうなんていわずにぜひ試してみて。
あっさりしてるので他の和食のおかずとも一緒に食べられてお勧めです。
型で抜いて松花堂弁当の器なんかにいれて
懐石風にいただいたらご馳走だよ。

58 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 08:15
寒天のパッケージに「ご飯を炊くときに入れるとウマー」
と書いてあったが試したことがない。

59 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 16:54
>58
寒天は古くなった米に混ぜて炊くとツヤツヤご飯に生まれ変わります。
良い米だったら特に入れることないと思います。

60 ::02/05/02 13:13
そういえば、前のレスに炭を入れて炊くというのがありましたが、炊き込み御飯にするのにも、それはアリなんでしょうか?
炭の効能で、逆に風味が損なわれるということはないのかな?


61 :ぱくぱく名無しさん:02/05/03 19:40
>44,55
赤貝飯、しょうがいれてみたら・・・
(゚д゚)ウマー

はじめて炊き込み飯つくって・・
こんなにうまくて・・
なんだか泣きそうにましたw。
お二人に感謝のage

62 :ぱくぱく名無しさん:02/05/03 19:55
お酒にしばらく漬けてやわらかくしたスルメ
(おつまみ用の細かく裂いたもの)と醤油、酒
で炊き込み御飯にするとおいしいです。

分量は適当だけど、スルメが水を吸うので、
心持ち水多い目。

63 :ぱくぱく名無しさん:02/05/03 20:26
今の季節なら、はまぐりかあさりの大きめのやつを買って来て、洗ってレンジでチン。
口を開けたら止めて、炊き上がり直前のごはんに混ぜ込む。
貝ごはん。春は貝がおいしい季節なんだよ。だから潮干狩りにみんな行くわけさー。

64 :ぱくぱく名無しさん:02/05/03 21:35
小さく角切りにしたサツマイモとカボチャと塩を入れて炊く
ホクホクで美味しいよ。

普通の水加減で、米と水を入れた後に、角切りにしたのを入れて
スイッチを入れるだけ。

65 :ぱくぱく名無しさん:02/05/03 21:49
エリンギと永谷園松茸のお吸い物を入れて炊くと
なんちゃって松茸ご飯

らしい・・・やったことないけど・・・

66 :元々学生 ◆Dh2Ksem2 :02/05/03 22:35
>>60うちの場合炭を入れるのは白米限定ですね。炊き込み御飯
の時は入れません。炭が汚れるからという便宜上の理由ですけど。

67 :ぱくぱく名無しさん:02/05/03 23:37
>>65
エリンギじゃなくて、しめじと永谷園松茸のお吸物入れて
ご飯炊いて気分は松茸ご飯、ってのはよくやってるよ

68 :ぱくぱく名無しさん:02/05/04 00:48
>65
エリンギとマツタケの香り成分抽出液(小瓶で500円くらい)を
使ってなんちゃってマツタケご飯つくります。
目つぶって食べるとほとんど変わりません。

69 :ぱくぱく名無しさん:02/05/06 20:10
>>56さんのさんま蒲焼き飯に針生姜を追加して炊き、炊き上がったところで、
長ネギのみじん切り+おろしわさび(本当は生わさびの千切りを入れたいところ)
をまぜ、仕上げに揉み海苔をかけて食べました(ひつまぶし風)。
農耕な味を期待してたのですが、蒲焼きを一緒に炊いてしまうと米にうま味が移る
代わりに味が全体的に淡白になりますね。蒲焼きのタレみたいのを最後に少しまぜた
方がよかったかもしれない。

70 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 20:59
良スレあげ

71 :ぱくぱく名無しさん:02/05/11 13:18
水を入れたらいいんだよ!

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