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ピーマン

1 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:20
ピーマンスレってないですよね?
たくさーんあるんですけど、ピーマンが主役の料理って、

肉詰め

しか知らない。


2 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:25
チンジャオロースにピーマンは不可欠、だと思います。

3 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:28
メイン料理ではないけど、ピーマンのおひたしなんかは、
ある意味、ピーマンが主役の料理だと思うのですが。
ピーマンのきんぴらとか、味噌味でくたくたに炒めたのとか
私の場合はピーマンだけの常備菜は食卓にかかせません。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:29
ピザ

5 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:30
ラタトゥイユに赤と黄のピーマンがよく似合う

夏野菜のカレーにも緑ピーマンが欠かせないなぁ

6 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:37
ピーマンは血をサラサラにしてくれるので、毎日1個ずつ食べてま〜す。
大量に買い込んで、みじん切りにして、ジップ冷凍。
かきあげ、チャーハン、ミートソース、ポテトサラダ、パスタサラダ・・・
とにかく、何にでも入れてしまいます(w

7 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:41
ラタトゥイユって、水を入れずに野菜だけで煮るヤシですよね?


8 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:50
せん切りにしたピーマンと、さっと湯がいたひじきを
1:1位の割合で和えたサラダが美味いです。
ピーマンの比率は、ひじきを上回ってもOKです。
オニオンスライスも少々入れると更にウマーです。
ドレッシングは、レモン汁を効かせると吉です。
残ったら、翌日はご飯にまぜてライスサラダも良いです。

>>7
はい、そうです。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:54
狂牛病騒ぎでピーマンの売り上げが落ちたので、値段が下がったと
聞いたことある。
牛肉とピーマンは一緒に食べることが多いから、だって。
チンジャオロースーと焼き肉(バーベキュー)くらいじゃないのかな?

10 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 14:00
確かに肉とピマンは合う(・∀・)ケコーン!!!

11 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 14:06
ピーマン、美味しいよねぇ。。
カレーに入れても具っ。

あと、パプリカなんかは、中にクリームチーズの詰め物して、
スタッフドパプリカなんかにしちゃうと、ワインとすんごく合うよん。。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 15:24
>>11
なんかウマそーなんだけど。。。
も少し詳しく教えてもらえませんか?


13 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 17:59
>>5さんのラタトゥイユに類似したものとして、イタリアンのカポナータ
というのがあるよ。
こちらも材料はほぼ一緒だけど、なすは素揚げにする人が多い。
白ワインビネガーを入れるのが主流だけど、もちろん好みで入れなくても
いいと思うし、ケッパーを入れる人もいたりする。
ビーマンの量が多いと、ペペロナータと呼ぶそう。ちなみにイタリア語で
ピーマンはペペローニ。
入れる野菜の例…なす、玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、トマト、にんにく、
        ピーマン(赤・黄が基本だが緑も使おう)、マッシュルーム
        などなど


14 :ぱくぱく名無しさん:02/05/02 01:28
細切りピーマンと塩昆布炒めると上手いよ。
何より、簡単だし。

15 :ぱくぱく名無しさん:02/05/02 01:39
ピーマンのおひたしって出てましたが、私は焼き浸しにします。
オーブントースターや、気にしない人は魚焼きグリルなんかで焼いても。
表面がやや焦げて、しんなりかさが減ったピーマンをお浸しにして食べると
おいしいですよ。

16 :15:02/05/02 01:41

牛肉とピーマン。実家ではピーマンと薄切り牛肉を砂糖醤油で甘辛く
煮たものがお弁当の定番でした(汁でご飯が汚れるのが難点でしたが)。

17 :15:02/05/02 01:43

ピーマンの種を取って大量に茹で、水気を切り、ざくざく切って唐辛子と
じゃことともに佃煮にもします。

18 : :02/05/02 02:06
ガスパチョはトマトとピーマンでできてるけど、
どっちかっていうと、トマトが主役なのかなぁ。
でも、ピーマンがいい味出してるよ。

19 :ぱくぱく名無しさん:02/05/02 06:27
ピーマンとうすあげを千切りしたものを、砂糖と酒で炒め煮。
シャキシャキ歯ごたえが残るくらいさっと火を通したのがウマーです。

20 :ぱくぱく名無しさん:02/05/06 11:29
夕べ、焼き浸し作ってみたよ。
焼き網で焦げ目が付くまで焼いたら、ごま油とポン酢醤油、輪切りにした唐辛子
のタレに網から直接『ジュッ』と入れてやる。
同時に、鶏のささみや胸肉も焼いて熱々のウチに裂いて垂れにぶち込む。
冷やしても美味いしそのままでもいける。我が家の夏の定番メニュー。

21 :ぱくぱく名無しさん:02/05/06 11:37
>>20
早速今夜やってみます。うまそうだ。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 09:37
>>20 ウマそー。


もっと(・∀・)プリズ!



23 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 09:49
>ビーマンの量が多いと、ペペロナータと呼ぶそう。
ぺぺロナータは、ピーマンを焼いて薄皮と種をとって手で裂いて
塩、オリーブオイル、にんにくであえた、塩味の
焼き浸し+マリネみたいなものでは?(シンプルで美味しいのでおすすめ)
だから、カポナータのピーマンだけバージョンとはちょっと違うんじゃないのかな。


24 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 10:21
ピーマンを削ぎ切りにしたものに、適当なディップをつけて
生でぱりぱり食べちゃってます…。
肉味噌とか味噌マヨが美味しいです。

セロリ好きな人には抵抗が少なく、むしろ美味しいと
思うので、大胆な生食はオススメ。

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