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我が家の味噌汁はなぜマズイ?

1 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 02:50
ダシとっても味噌かえてもマズイっす。美味しい作り方教えて!

2 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 02:51
2

3 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 02:57
煮込むからだよ。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 03:49
永谷園のあさ・・・ごめんなさい。

5 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 04:13
ハイミー入れろ!!
きっとお前好みの味になるであろう!!
マジで・・・

6 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 04:20
まず、どうつくってるか、かいてみそ

7 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 04:24
味噌汁がマズイってどういうことだ・・。
何回かやればできそうなのにきになるなー

8 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 04:29
うちの母親が作る味噌汁も不味い。インスタントがおいしく感じられる

9 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 07:16
具は何入れてんの?

10 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 07:20
ひょっとして、椀に味噌とだしを入れて、
熱湯を注いでかきまぜるだけだったりして。

11 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 07:55
具に玉ねぎとかにんじんを使ってないか?
個人的に、甘い味噌汁は嫌じゃ。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 07:56
出汁の量が足りないのでは?
出し材を2倍にせよ。みそも多めに。

とにかく、味を濃く。

13 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 07:58
味噌の量が足りなくて薄すぎるんじゃないの?

ちなみにうちは必ず赤と白の2種類購入。
同じタッパーに入れて、その日の主菜や具によって赤白の割合を変えてるよ。
安い味噌だけど混ぜるとウマイ。


14 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 09:07
>>8
烈しく同意。

味噌汁下手な女の料理って、たいてい他もダメ。
(いいかあちゃんではあるけども。)

15 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 10:44
鰹節と昆布できちんとダシとっても、
最後に本田氏を少し入れるのと入れないのでは大違いなんだよな。
高級料亭の味噌汁にも本田氏は入ってるんだろうか。



16 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 10:57

入ってねーーーーーーーだろ。

17 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 15:30
どうまずいのかわからない。
うちは、地元の赤味噌が好きだから、それにしてるよ。
火を止めてから、こして入れる。うまい。

18 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 17:38
>>10
つくるの忘れてて、速攻で、というときにその技使うよ。
具材を間違わなければ、みそに火を通さない分おいしいよ。

19 :ばくばく名無しさん:02/05/13 19:51
水?

20 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 19:55
本田氏いれてるみそ汁はまちがいなくまずいよ。
高級料亭の出汁は一般家庭では手の出ない高級な出汁材と
それをいれる量が半端じゃない。
それにしても本出しと高級料亭が同一線上にあるなんて、
どういう味覚してんだ?


21 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 19:55
ダシ取りすぎてるんじゃない?
こんぶやかつお節も長く煮るとエグ味が出るし、いりこも生臭くなるよ。
味噌入れたら沸騰させちゃダメだよ。


22 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 19:57
味噌の味を落とさないためには、味噌を出汁にいれたら
火を通さない。煮えばなで火からおろすっていうのは
よくいわれてるけど、それでも味噌を入れてから火を通す
と味は格段に落ちていく

23 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 19:58
海老の頭だけいれて薄味のみそ汁にしてみ?まず失敗しないぞ。

24 :ぱくぱく名無しさん:02/05/13 20:07
アタシもよその家でいただくおみおつけのほうがなんかおいしいんだよねー
なんでなんだろう???1さんの気持ちがすごくよくわかる。

25 :ぱくぱく名無しさん:02/05/14 20:55
>20
美食家気取り プ

26 :ぱくぱく名無しさん:02/05/18 21:26
おい、お前ら、味噌の匂いさせてると、糞壁が寄って来るから気をつけろよ。

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