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母ちゃんの作ってたもの、あれは何だったの?

1 :もぐもぐ名無しさん:2001/03/24(土) 22:41
母ちゃんのいい加減な料理法で、本当の味を知らなかったもの。
こんなに旨いものだとは思わなかったもの。
子供の頃からずっと母ちゃんに騙されてた人達、どうぞ。

うちの母ちゃんの作る酢の物。
酢をぶっ掛けただけのマンマ酢の物だった。
ダシや砂糖を入れてまろやかに味を整える物とは知らなかった。
そんな味の酢の物を母ちゃんはずっと、科学調味料でごまかしてるのよ、
と言っていた。




815 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 02:52
以前海外に行った時『グヤーシュ』なる物を食べたが。
……うちの母が作る訳ワカラン煮物と同じ物だった。

816 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 04:56
うちの母料理の本出してるけど、レシピ空想でかいてます。
飯は実験料理でまずいです。
つうか、ふだんもたいして美味しくない。

817 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 14:43
うちの母、牛肉嫌い。(前にもゆっていた人いたけど)昔は、豚肉も
嫌いだった。おかげで、自分も牛肉の塊なステーキとか、焼肉とか苦手。
食べなれてないので、後で気持ち悪くなる。(味は好きなんだけど。)
父は、牛肉大好きなのに、結婚してから、家で食べたことない。
結婚したての頃は、カレーとおでんしか作れなかったそうで、
カレーおでんカレーおでんカレー・・・。
食いしん坊な母。自分が食べたい一心で、その後は超料理上手に。
でも、冷蔵庫過信はやめれ。
っつーか、食卓にだしてから、ニオイで確かめるのはもっとやめれ。
賞味期限はなんのためにあるんですか。


818 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 15:04
うちの母も一緒です!
牛肉がきらいで、他の料理はとってもうまいのに、
ステーキとかがどうしてもいいかんじに焼く事ができない。
一度親戚にステーキハウスに連れてってもらった時、牛肉きらいなくせに
何故かステーキをオーダーした母。
皿の上で肉を切ったりしてみるけど、ひとくちも食べない。
次の日に作ったカレーの肉がなんかいつもと違ってやわらかーいと思ってたら
ちゃっかりお持ち帰りしたフィレ肉をカレーの中にいれてた。
ちょっと、豪華なカレーだった。おいしかった。

819 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 17:00
ちゅーか。
おでんに人参入ってるのって少数派なのか?
割とって云うか大根並みに佳味いんだが。
『それ煮物や』って馬鹿にされた。
ジャガイモも煮くずれするからって普通は入れないらしいけど。
ジャガイモは入れてる所いっぱいあるのに何で人参は入れないんだ。
カレーとおでんは割と議論を呼ぶ料理だなぅ。
板違いになるが、
お坊さんのこと『おっさん』(”お”にアクセント)って呼ぶのを馬鹿にされた後やったんでムキになって反論した(むしろ現在進行形)
リアル工房な漏れ。
奈良弁らしいが。方言どんどん廃れていくなぁ。

微妙にスレ違い?
『あれは何だった』ってものじゃないし
他に特殊なものは無い気がするなぁ。
社会に出て気付くのかも知れないが。
特殊な料理もある意味母の味なのか?


820 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 20:52
水多くして軟らかめに炊くのが母の言う美味しい御飯。
子供の時から慣れてる食感だけど、糊みたいでどうにも好きになれず、
いつもおかずだけ食べてました。
ごはんは食べてもスプーン一匙程度。
試しに自分で固めに炊いたら、あまりのおいしさに感動。
お米は炊き方次第でまるで別の食べ物になります。

821 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 20:57
カレーにねぎ入ってたよ・・・

822 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 21:53
>817
どーでもいいが
ゆっていた×
いっていた○
間違えてる子多いけど、おさないっていうか、頭悪そうだから
気を付けれ。話し言葉そのまま音にして書いちゃいかんよ。

823 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 22:40
>819
うちは三重やがおでんににんじん入れるし
和尚さんのことおっさん言うぞ。
前、同じ県の友達に仏さんのことののさんって言うよねって言ったら
言わんてバカにされたことあるのでちょっと819の気持ちわかるよ。
すれ違いでごめん・・。

地元漁村なんですが、味噌汁に魚が入ってることがある。
魚って普通おみおつけにいれるもんなん?

824 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 22:48
去年、ドイツに行った。
「ザワークラウト」(キャベツの酢漬け)をはじめて食って思う。
この食感、この味、この酸味。どこかで、、、懐かしい。
うちのかぁちゃんの切干大根!?って思って同僚に話をしたら
切干大根酸っぱいのは家のだけらしぃ、、、
単に古いのを出されるからといううわさもちらほら、、、
でも、おかげさまでドイツ生活には違和感なく過ごせたな。



825 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 22:48
>823
うちのオカンの実家(某有名漁港)ではふつーに魚のアラが入っていたそうな。

826 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 23:04
>823

入れる。 大丈夫だ。

赤だし味噌と鮪の味噌汁はうまい。


827 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 23:33
うちのクリームシチューにはこんにゃく入ってたYO!

828 :もぐもぐ名無しさん:02/05/07 23:36
小さい頃母親の実家に行った時、カレーに高野豆腐が入ってました

驚くべきはそれを作ったのが婆様ではなく、私の母より年下の叔母さん
だったと言う事だった…

829 :もぐもぐ名無しさん:02/05/08 15:38
母ではなくて、親戚の叔母さんなんだが・・・
叔母さんちにお呼ばれしたときに、大皿にフライの盛り合わせがでた。
その中に、直径4,5cmの円筒形をしたフライがあり、私はその形状から
ちくわのフライと判断し、口へ。す、するとグニャッとした食感とともに
なにやら甘い物が口一杯に広がり、思わず吐き出してしまった。
・・・バナナのフライだった。それ以来バナナが嫌いになった。

830 :もぐもぐ名無しさん:02/05/08 16:15
クリープジュース

クリープとお砂糖(お好み量)に熱湯を注ぐだけ。
コーヒー苦手だったからってこれだった。

831 :もぐもぐ名無しさん:02/05/08 17:44
かあちゃん、じゃないけど、88になるばあちゃん。
ばあちゃんちへ行ったらお昼ご飯のおかずに「バナナの輪切り+マヨネーズ」がでた。
ばあちゃんと幼稚園児のいとこが白飯にのっけて食べてた。私は見ただけでだめ。
あれなんだったのだろう?

832 :もぐもぐ名無しさん:02/05/08 18:39
ヴィジュアル的にはあり>バナナマヨネーズ

小林カツ代の著書で、だんなさんの母が作るポテトサラダは、
練乳を少し入れ、盛り付けたら、周りにバナナを飾るとあった・・・。

833 :もぐもぐ名無しさん:02/05/08 22:13
>>1を見て
今更だが、うちの酢の物もすごかった・・・
大体酢なんて普通に喰えねぇよ。だいっ嫌いだった。
でも母ちゃんいなくなると、あの酢の物でさえ懐かしいんだよね・・・

834 :もぐもぐ名無しさん:02/05/09 15:43
母が作ったものではないんですが…
弟と妹が「フルーチェを飯にかけて食べる」という暴挙を
やったことがありました。本人たちは「美味い」と言っていました。

今聞くと、「やった覚えがない、気持ち悪い」と言われます。

835 :もぐもぐ名無しさん:02/05/09 16:15
健康の為とか言ってすべてが薄味っていうか味ないんだよ 
ラーメンやうどんの汁飲ませてもらえなかった
初めて「あさげ」を飲んだとき 味噌汁ってこんなにおいしかったのかと感動


836 :もぐもぐ名無しさん:02/05/09 22:44
>>835
日本で外食で出てくるものなんて、塩辛すぎて本当に体に良くない。
ラーメンのスープ飲むなんて、もってのほかだよ。
いいお母さんだね。

837 :もぐもぐ名無しさん:02/05/12 02:02
うち、ご飯にキナコかけて食うのと
アラレに砂糖まぶしてオチャかけて食うってのが
ある。よく考えりゃ変かも

838 :もぐもぐ名無しさん:02/05/12 13:34
ラーメンのスープ飲むなんて、もってのほかだよ

839 :もぐもぐ名無しさん:02/05/12 14:10
お母さーん ありがとう(母の日)>835
お母さんごめんなさい 今じゃあ七味とタバスコがお友達です

840 :もぐもぐ名無しさん:02/05/12 14:29
>839
「薄味」は健康にいいけど、「味がない」は反動が大きくなるので危険
ってコトでよろしいですか?(w

ウチは両親とも東北人なんで、味付け濃いよー
学生時代弁当についてきた醤油、使わないことの方が多かったかも。


841 :もぐもぐ名無しさん:02/05/12 14:39
よろしいでーす
 

842 :もぐもぐ名無しさん:02/05/12 23:55
スパゲティーが こんなに種類があってしゃれた料理だったとは知らなかったよ母さん
あんなのお子様ランチの付属品のガキの食い物だと思ってたよ母さん
だっていつも家で出てきたやつはうどんのようなマカロニのような麺をケチャップで炒めた
ナポリタン(?)だったし 給食のスパも似たようなもんだったから
あぁ無知ってこわい

843 :もぐもぐ名無しさん:02/05/12 23:58
スレ違いになるのでsageます
>>819
ウチのおでんには人参は入ってないですが
別に、煮物とは思わないですよ
まあ、おでんのときは味噌で食べるんで
私の中ではそれが煮物とおでんの区別かも。
それから、お坊さんのこと、おっさんって言いますよ
寧ろ、それ以外になんと呼ぶの?って感じで・・・・・

>>823
私の友達ですか?
お母さんの作った冬瓜料理、キライな人じゃない?

>>837
きなこご飯は変じゃないと思いますよ
バイト先の賄いで時々出ます・・・・・

844 :もぐもぐ名無しさん:02/05/13 18:52
到底料理とは呼べない代物なのですが
ウチの母はゆで卵の殻を擂り潰して粉末状にしたものを
家族皆に「カルシウムだから、骨に良いから」と言って
無理やり飲ませてました(不味いと言うよりは気持ちが悪かったです)



845 :もぐもぐ名無しさん:02/05/13 23:44
父方のおばあちゃんのポテトサラダは
バナナ、リンゴ、缶みかん、缶パインときゅうり、えんどう豆を
甘酢とすりつぶしたジャガイモで和えるどろどろのすごい見た目のシロモノ。
息子である父はそれにウスターソースを掛けて食べます。
これはおかずにならないので何とかして欲しい・・・
しかし、イチゴをお皿に盛って「これがおかず」とやられた時を
思えばマシかもしれない・・・

846 :コバヤシリュウイチ:02/05/14 01:13
コバヤシの弁当シリーズ
 小学校・・・全おはぎ
 中学校・・・冷カレーライス
 高校生・・・冷ちょっと雑炊

847 :もぐもぐ名無しさん:02/05/14 13:59
>>844
料理というより民間療法の領域ですね・・・。
>>845
おばあちゃんものすごく甘党ですか?お父上も・・・。
すりつぶしたジャガイモというのは、ゆでてつぶしたものですよね・・・。(゚Д゚;)ゴクリ

848 :もぐもぐ名無しさん:02/05/14 14:00
>846
「全おはぎ」に激しくワラタ。

849 :もぐもぐ名無しさん:02/05/14 18:28
うちのお好み焼きはソースじゃなくて(マヨ&ケチャップ)だった。
高校生になって初めてお好み焼き屋に行って「ケチャップないの?」って聞いたら怪訝な顔されたよ・・・。
その後九州のお好み焼き屋でケチャップ発見!
母は九州生まれなので「謎は全て解けた!」って気分だったが、九州の友人が言うには「そんな店少数だ」

誰かマヨケチャ派の人いない?

850 :823:02/05/14 21:43
>843

多分知りあいだと思われ・・・。
ママンの冬瓜料理は人が口にするものとは思えませぬ


851 :もぐもぐ名無しさん:02/05/15 12:42
母親が料理が下手だったため、ずっと私のトラウマになっています。こういう暗い書き込みはダメですか?


852 :もぐもぐ名無しさん:02/05/15 13:36
>851
「なんだったの」だからOKと思われ。
最初の方も結構あったと思ったけどなー

853 :_:02/05/15 14:40
うちはてんぷらに醤油でした
天つゆを知ったのは社会人になってから(w
ほかの料理はおいしいんだけどなぁ〜

854 :もぐもぐ名無しさん:02/05/15 15:56
全然面白くない話で恐縮ですが、
小学校高学年の調理実習で「目玉焼き」を習うまで
黄身の上に白い膜のかかった(水を入れて蓋をして蒸し焼く)
タイプの焼き方を知らなかったので、目からウロコでした。
(いつも黄身は真っ黄色で半熟、白身はカリカリタイプだった)
あと、目玉焼きには塩胡椒しかかけたことがなかったので、
醤油をかけることがあるというのも、ものすごく驚きました。

すごいつまんない話だとは思うのですが、なぜかとても驚いたこと
だったので。

855 :もぐもぐ名無しさん:02/05/16 09:19
母の料理:
野菜炒め=うすたーそーす味
天つゆ=めっちゃ濃い
ハンバーグ=中が生焼け
とんかつ=あぶらべちゃべちゃ


856 :もぐもぐ名無しさん:02/05/16 23:37
>>853
からっと揚げた天ぷらに天つゆつけてグチャグチャにして食べるより、
醤油を端っこにつけてカリッと食べる方がおいしいと思うけど。
塩で食べるのと同じだよ。

>>855
同じ理由で、ちょこっと濃いつゆ付ける方がいいのでは?

857 :もぐもぐ名無しさん:02/05/20 11:16
あげいん

858 :もぐもぐ名無しさん:02/05/20 11:54
>>854
それ、あなたのお母さんの方が「正しい」目玉焼きの作り方だよ。
ホテルなんかでは、そうしているよ。

859 :もぐもぐ名無しさん:02/05/20 13:04
>>858
どっちが正しいというもんでもない。元祖というなら胴衣。
元祖西洋風は油がきついので
油に弱かった日本人は蒸し焼きを目玉焼きとしたのではないかな。

860 :もぐもぐ名無しさん:02/05/20 17:16
うちの母がつくる焼うどんはお酢が入ってます。
酢醤油味です。

私は焼うどんには酢を入れてるものが普通だと思ってたんですが、
どうも違うようですね。

すごく美味しいんだけどなあ。みんなに言うとひかれます。


861 :もぐもぐ名無しさん:02/05/20 17:32
>860
焼きうどんにお酢かけて食べるよ。
普通だと思ってた。

862 :もぐもぐ名無しさん:02/05/20 20:15
>>854
キミのお母さん ぜひその目玉焼きの作り方教えて
わたしは黄身が真黄色になる目玉焼きが好きなのです
水を入れないで作っても何回かに一度偶然にしかできないのです
ピンクの目玉焼きなか目玉焼きじゃな〜い


863 :もぐもぐ名無しさん:02/05/21 19:32
チャーハンてこんなにぱらぱらしてたんだ 知らなかった
って人意外と多いと思うんだけど
うちのチャーハンもちもちねっとりでした

864 :もぐもぐ名無しさん:02/05/21 22:11
大量の砂糖を板状の酒かすではさんだのを
トースターでこんがり焼いた奴を「おやつ」と称してだして
くれたがあれはなんだったんだろう。

(甘酒好きな人にはおいしいのかもしれん)



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