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新潟の郷土料理

1 :Linda ◆4xALiNDA :02/04/03 17:21
煮菜(にいな)旨すぎる。
特に俺の祖母が作った奴が。

2 :やめられない名無しさん:02/04/03 17:21
詳しくキボンヌ

3 :やめられない名無しさん:02/04/03 17:21
ほう

4 : :02/04/03 17:21


5 :やめられない名無しさん:02/04/03 17:25
>>4
おめでとう

6 :Linda ◆4xALiNDA :02/04/03 17:27
>>2
漬け菜を煮たやつなんだけど、これがまた旨いのよ。
酒粕なども入ってるとさらにウマー。

7 :Linda ◆4xALiNDA :02/04/03 17:27
新潟に来たら是非食べてくれ。
のっぺも。

8 :やめられない名無しさん:02/04/03 17:30
のっぺ詳しくキボンヌ

9 :やめられない名無しさん:02/04/03 17:30
打ち豆などいれたり。好きずきだけど。

10 :やめられない名無しさん:02/04/03 17:33
しゃっこくなったにぃなであっちぇまんまを食う。激しく(゚д゚)ウマー。

11 :Linda ◆4xALiNDA :02/04/03 17:34
>>8
里芋、人参、椎茸、こんにゃく、かまぼこ、ぎんなん、イクラ、筍とかが入ったとろ〜りした奴。
うまく説明できない。
母方の祖母の奴がウマー。


12 :Linda ◆4xALiNDA :02/04/03 17:36
マイナー過ぎたか・・・

13 :10:02/04/03 17:40
>>1さん
うちの実家じゃそれにあぶらげとホタテ貝柱(ほくし)が入るYO!

14 :Linda ◆4xALiNDA :02/04/03 17:43
いいなぁ、そんなに具が入ってて。
俺の祖母のはシンプル過ぎ。



15 :10:02/04/03 17:47
>>14
でものっぺはやっぱ里芋を(゚д゚)ウマーで食べるもんだと思うZE!
おとなり山形の芋煮にゃ負けないYO!

16 :Linda ◆4xALiNDA :02/04/03 17:48
正月にはやっぱりこれが無いとね

17 :10:02/04/03 17:52
あとおいらはいま札幌なんだが鮭は新潟人のほうが上手に食べるYO!
中骨の昆布巻きなんてこっちじゃ見ないし。

18 :やめられない名無しさん:02/04/03 17:53
母方の祖母詳しくキボンヌ

19 :Linda ◆4xALiNDA :02/04/03 18:05
>>17
ウマー
>>18
勘弁

20 :やめられない名無しさん:02/04/05 04:30
B級グルメ板でする話か? 板違いだと思うな。

21 :やめられない名無しさん:02/04/15 22:05
>>20
確かに。
それにB級グルメじゃなかろーに。

22 :平日リーマン ◆fNjCFaFI :02/04/15 23:35
ブルボンのホワイトロリータが旨すぎる。
特に俺の祖母が買った奴が。この年で、、(31)
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/990615602/

23 :やめられない名無しさん:02/04/24 02:45
なますおいしいよ。
イクラと貝柱がたくさん入ってるのがウチの祖母流。

24 :やめられない名無しさん:02/04/24 05:02
いかぽっぽ?

25 :やめられない名無しさん:02/04/29 16:05
新潟の郷土料理?
ポッポ焼きとイタリアンの事?

26 :やめられない名無しさん:02/04/30 01:39
↑コシヒカラーだね、君(W

27 :やめられない名無しさん:02/04/30 19:10
なんだとコルァ〜、口をあけろ〜
東花食堂の特製石油の里ラーメンを流し込んでやる!

28 :やめられない名無しさん:02/04/30 20:40
石油の里ラーメン
ウマ〜

29 :やめられない名無しさん:02/05/07 13:54
歯の無い(悪い)人にお薦め
『飴最中』


30 :やめられない名無しさん:02/05/07 14:40
歯の無い(悪い)人にお薦め
『笹飴』
差し歯は抜けるし健康な歯にも
くっついて取れない。
でも最近笹飴見ていないな。
どこか売っているところおせーて。


31 :やめられない名無しさん:02/05/07 14:42
『笹飴』も『飴最中』 も
郷土料理じゃあ ねーだろ?


32 : :02/05/07 15:02
「へぎそば」って、普通の蕎麦があの入れ物(へぎ?)に
入っているだけなんだよね?

33 :やめられない名無しさん:02/05/07 16:18
つなぎが「ふのり」

34 :やめられない名無しさん:02/05/07 16:31
>>27
昔「タケシムケン」のまずいラーメン王でやってたイカ墨入りのヤツだったっけ?
あれって正式なメニューになったのか?

35 :32:02/05/07 17:06
>>33
いちおう蕎麦自体にも特色があったんですね。

36 :やめられない名無しさん:02/05/09 00:06
≫34
なってナイ
最近罰ゲームで行きました
普通のラーメンは普通に不味いが、吐きそうなのは味噌ラーメン!
似すぎてドロドロの野菜が絶品です!
ぜひ おためしを


37 :やめられない名無しさん:02/05/15 18:48
のっぺ、マイナーか?友達が、「なんでこんなに冷たいの?
冷たくておいしいけど、これであったかければもっとおいしいんじゃない?」
って言われて、何も言い返せなかったのは俺ですが何か?


38 :やめられない名無しさん:02/05/15 19:21
>37
レンジでチンしてあっためて食べてもおいしいのだ〜。

39 :やめられない名無しさん:02/05/19 00:33
>>23
なます、ウマー
酢の物苦手なオイラもこれは大の好物。正月には欠かせない。

40 :やめられない名無しさん:02/05/19 09:50
>>37
のっぺは「暖かいのがすき」「冷たいのがすき」にわかれるね。
実家では、正月はあったかいのと冷ましたのと両方用意して
「どっち食べる?」と聞いてから器に盛ってた。
ちなみに私は、子供の頃は暖かい方が好きでしたが
最近は冷たいほうが○。

41 :やめられない名無しさん:02/05/19 18:38
郷土料理とは違うかもだが、関連スレとしてリンクしとく。
「■■新潟系B級グルメ みかづき&フレンド■■」
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/992111144/l50

>>40
出身地域によって違うみたいね。
下越では冷やして食べ、中越では温めて食べるそうな。
おれは長岡暮らしだから「温かい」派。

42 :やめられない名無しさん:02/05/19 18:40
>41
柏崎あたりも冷たいのっぺなの?
柏崎出身の友人がのっぺ作って持ってきてくれるけど
温めようとしたら「冷たいままで食べて」と言われたよ。

43 :やめられない名無しさん:02/05/19 18:50
骨汁

44 :やめられない名無しさん:02/05/19 18:52
冬に食べるのっぺならあったかいほうがいいなー。夏なら冷たいのもいいのでは?やっぱ好みがあるよね。里芋って必ず入れるの?

45 :やめられない名無しさん:02/05/19 19:02
不思議なんだが、みかづきスレといい、このスレといい
2chには新潟県人が多いのか?

46 :やめられない名無しさん:02/05/19 19:04
>>44
里芋の入ってないのっぺなんて
のっぺじゃないと思う
ちなみにあったかい派です

47 :やめられない名無しさん:02/05/19 19:21
46さんヘ44です。やっぱ里芋必ず入れるんだね。あのとろみ感がのっぺらしくていいのかな?古町&万代あたりでのっぺなど郷土料理おいしいとこ知ってる方いますか?夏に帰省したら行ってみたいです。

48 :46:02/05/19 20:21
そうそう里芋をいれないとトロトロにならないと思う。
たまにお通しで出てきたりすけど、夏だとなさそう。
地元の郷土料理なんて食べようと思ったこと無いから、
店はわからないな、ごめんね。

49 :やめられない名無しさん:02/05/19 20:22
>>45
ラーメン板にもスレあるぜ。
「☆☆新潟のラーメン店 Part8☆☆」
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1017935885/l50
まもなく第9弾が立つはず。

50 :やめられない名無しさん:02/05/19 20:26
>>48
とろみ出すために、葛いれてるとこもあるよん。
店は自分も知らないです。

51 :やめられない名無しさん:02/05/19 20:30
葛入れてるところなんてあるんだ、初耳です。
でも邪道ですよね。

52 :41:02/05/19 21:02
>>51
うちの実家で作るのっぺは葛(あれ、片栗粉だったかな?)が入ってるけど。
当然サトイモもある。
ちなみに銀杏や干し貝柱も入るが、トト豆は入れない。

葛入れるかどうかは、温めるか冷やすか同様、地域差があるみたい。
http://www.nicol.ac.jp/~honma/present/kyoudo.html
http://www.teny.co.jp/news/2002/03/19.html
http://www.asahi-shouzi.co.jp/w/w-s-06.htm
自分のなじんでる食べ方と違うからといって邪道呼ばわりされてもなあ。

53 :やめられない名無しさん:02/05/19 21:57
へぎそば

54 : :02/05/19 22:41
ぽっぽやき


55 :やめられない名無しさん:02/05/19 22:49
>>45
冬に雪に閉ざされる新潟の環境はネットに最適(w
さすがは裏日本最大のヲタク県だけの事はある。俺の知ってるだけでも同人板や
アケ板、コス板にも新潟関連スレは存在する。

>>49
あそこは止めとけ、メチャメチャ荒れとる。
一応俺もカキコしてるけど、マトモなカキコが砂漠のダイヤ状態。

56 :やめられない名無しさん:02/05/19 23:38
ところてん。加茂川沿いで食べることができたけど・・・
まだあるのか?

57 :明治饅頭:02/05/19 23:51
親子漬け(?)とかイカの一夜干し

58 :やめられない名無しさん:02/05/19 23:53
へぎそばは吉祥寺にうまいとこがある
ちと高い

59 :やめられない名無しさん:02/05/19 23:59
タクミ?

60 :教えてください:02/05/20 11:53
新潟駅徒歩圏内周辺で
とんかつ太郎以外で
タレカツ丼が食べられるお店ありますか?


61 :やめられない名無しさん:02/05/20 11:58
>>56
小学生の頃食ったなあ。ナツカシイ。

62 :やめられない名無しさん:02/05/20 14:11
≫60
イタリアン スレの人かな?
南口の駅ビル「プラーカ 1」にあったような気がするけど、
調べておくわ,ちょっと待ってて。

63 :62:02/05/20 18:41
〉〉60

プラーカのとんかつや,とっくにあぽ〜んされてました。
新潟駅に近いとなると
「とんかつヒロ」かな?
新潟市花園1-3-2 日休


64 :62:02/05/20 20:08
ちなみにタレかつ丼で有名な店は

 「とんかつ政ちゃん」
 カツどっさりの特製カツ丼が売りだが,食べ歩きには不利なメニュー。
並カツ丼かミニカツ丼の方が無難です。胃と相談してくれ。
カツは「とんかつ太郎」よりウマイ、オススメだったんだけど、
改装してから値段が高くなったのが残念。

 「とんかつ太郎」
 元祖タレかつ丼。やや衣が薄い。折れは、パン粉がパリパリしてるカツが好きなので、
評価が分かれる所。

 「かねこ」
 すいません未食です。
 でも『かねこ』ウマイ説はかならずでてくるなぁ。新大御用達。



65 :やめられない名無しさん:02/05/20 20:15
>>64
かねこは他の2店に比べて値段が安いのが特徴
貧乏(最近はそうでもないのか)学生が相手なのでね

カツを食う→ご飯をかき込む→またカツが出てくる
これが600円程度で食べられるのはいいね



66 :62:02/05/20 21:22
>>65
名物カツ丼580円は、たしかに安い。

明日逝ってみようかな。


67 :やめられない名無しさん:02/05/20 21:57
新潟駅前の魚民近くのとんかつ屋も安くて美味しいと思いますよ。
昼に行くとサラリーマンが沢山居る。


68 :やめられない名無しさん:02/05/20 23:19
>>45
2ちゃん人口に限らず、新潟県は多くの人が抱いているイメージよりも人口が多い。
仙台を擁する宮城県よりも多く、
政令指定都市のない県では静岡、茨城につぐ規模。
なにせ広いからね。

http://www.glin.org/prefect/basic/prefrank.html

69 :62:02/05/20 23:32
>>68
嫌いなの?相手にしないよ。

もっと情報プリ〜ズ

70 :フロンターレ原理主義者:02/05/20 23:35
アルビレックスは来年もJ2に居ろ。

71 :やめられない名無しさん:02/05/21 00:39
>>65
当方社会人だが、
大学生の知人に「かねこ」連れて行ってもらって食べたことがある。
たしかに「ウマー」…なんだけど、「そろそろ満足」って頃に、
またご飯の下から「カツ」が出てきたのには少々うんざり。
でもま、確かに育ち盛り(?)の大学生にはあのボリュームは魅力だろうな。
も〜どうしようもないほど空腹!って時にまた食いたい。

72 :60:02/05/21 09:42
おお、うれしい!
カツ丼情報くださった方々、ほんとうにありがとうございます!
このページ、コピーしておきます。


>>62さん
いえ、イタリアンスレには行ったことがありませんが
私みたいな情報を欲しがるひとが他にもいたのですか?
なんとなくうれしいので、ちょっと探してみてみます
って、実は昨日もザッとスレをみたんですが、なくて。
B級グルメカテですか?

73 :やめられない名無しさん:02/05/21 14:39
新潟系B級グルメみかずきフレンド

http://natto.2ch.net/test.cgi/jfoods/992111144/l50

でいいのかな?

74 :やめられない名無しさん:02/05/21 14:54
間違えた
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/992111144/l50

75 :やめられない名無しさん:02/05/21 15:21
× みかずき
○ みかづき

76 :やめられない名無しさん:02/05/21 18:55
スンマソ

77 :やめられない名無しさん:02/05/21 19:50
>>64
政ちゃんはとんかつ太郎で修行した人が暖簾分けっていうか
独立されたお店だよ〜ん。だからタレカツどんを出してる。
あまりにもローカルでスマソだが文京町にも同様太郎で修行後
独立されたお店があるよ。

78 :やめられない名無しさん:02/05/21 20:08
ぉぉぅ 新潟スレが増えてる!
ポッポ焼きは(´д`)ナツカスィ・・・味。
のっぺは冷たい派。
夏休み新潟戻ったらみかづきたらふく食べるぞぅ〜〜


79 :やめられない名無しさん:02/05/21 21:43
かねこ逝ってきたよ。
ボロい店だけど,名物かつ丼を注文したら,まずお新香と冷奴が出てきて
ビックリした。注文間違えたかと思いました。いきなり好印象です。
冷奴をツツキながら待ってると、来ましたカツ丼が…デカい!
コレ世間一般では大盛りってゆうよなぁ。600円やす〜!
>>71の言うとおりですね。量が魅力でもありネックでもある。
小盛りのレディースカツ丼ってゆうのもあるけど名前がイヤだし。
半分お持ちかえりにしたいな。

80 :やめられない名無しさん:02/05/21 21:50
>>77
なんて名前の店ですか?
東京でもタレかつ丼出してますか?

81 :やめられない名無しさん:02/05/21 22:43
文京町って新潟の文京町なのよ。
あまりにもローカルでスマソってそういう意味です。
わかりにくい書き方でごめんね。

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