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きのこ総合スレッド

1 :ななちタン@魚ちゅき:02/10/24 18:04 ID:g6WRfD2r
おいしい食べ方やきのこ狩りの話題、その他いろいろ語りましょう。
幻覚を見たとかそういう話題は、必要に応じてsageでどうぞ。

2 :わさび ◆WasabiQ78c :02/10/24 18:07 ID:cBKLTEr7
オレのマツタケがどうのこうの・・・・
ってのはダメっすか?

3 :ななちタン@魚ちゅき:02/10/24 18:09 ID:g6WRfD2r
夕べは、マイタケとブナシメジ、それに生の鮭の切り身などを買ってきて、
マイタケはバター炒め、
シメジは鮭、タマネギ、ニンジン、インゲンと一緒に
バターと塩コショウで味付けしてホイル焼きにして
ポン酢しょうゆをかけて食べました。
マイタケの醤油は、ちょっと濃い目にした方がおいしいようです。
ホイル焼きはおいしかったので、残っていたシメジとタマネギだけで
もうひと包み作って食べました。

4 :ななちタン@魚ちゅき:02/10/24 18:09 ID:g6WRfD2r
>>2
しばらく様子を見てみて、盛り上がらないようだったら
そういうのもあり、ということでどうでしょう。

5 :大人の名無しさん:02/10/24 18:41 ID:FpzDFozw
きのこ狩りってあれか!?
夜、ひとりで歩いてるきのこを襲って金品奪うヤシどものことか?
物騒だよな・・・・・。

6 :大人の名無しさん:02/10/24 23:46 ID:yuLTmgpy
1up キノコはどこにありますか?

7 :名無しさん@魚好き:02/10/25 10:09 ID:RaHw2yRd
>>2
>オレのマツタケがどうのこうの・・・・

もしかして、あなたは、日本の総理大臣でしたか。
食べ物を粗末にしちゃいけないと思います。

8 :ロック ◆ROCK/uccuc :02/10/25 11:20 ID:5STPIEcQ
  ミミ彡ミミミ彡彡ミミミミ
,,彡彡彡ミミミ彡彡彡彡彡彡
ミミ彡彡゙゙゙゙゙""""""""ヾ彡彡彡
ミミ彡゙         ミミ彡彡   おいこらジョンイル。
ミミ彡゙ _    _   ミミミ彡   
ミミ彡 '´ ̄ヽ  '´ ̄` ,|ミミ彡     松茸だと言ってくれたあのきのこ。
ミミ彡  ゚̄ ̄' 〈 ゚̄ ̄ .|ミミ彡
 彡|     |       |ミ彡    
 彡|   ´-し`)  /|ミ|ミ        あれ「エリンギ」じゃねーか!!
  ゞ|     、,!     |ソ    
   ヽ '´ ̄ ̄ ̄`ノ /     
    ,.|\、    ' /|、     
 ̄ ̄| `\.`──'´/ | ̄ ̄`
    \ ~\,,/~  /     
     \/▽\/    

9 :アナ番●:02/10/26 11:59 ID:bzUhTcwy
マイタケって昔は松茸なみに高かったよな。
養殖するようになって安くなったのって最近だろ。

養殖技術が上がったんかな?
松茸や本シメジもそのうち養殖できるようになるのか?

10 :名無しさん@魚好き:02/10/27 09:48 ID:it4wJFsK
まあ、そんなわけで(どんなわけだか・・・)夕べは、エリンギを食べました。
最初にフライパンで鮭をバター焼きにして、その後、残り汁にバターを足して
適当に裂いたエリンギを入れて炒めました。
スーパーに出まわらない小ぶりのエリンギですが、味はなかなかです。

>>9
マイタケの人工栽培を事業化したのは、地元じゃ有名な急成長会社ですね。
http://www.maitake.co.jp/homepage.htm

11 :大人の名無しさん:02/10/27 11:07 ID:qpS5A+Rd
きのこ
http://www.hokto-kinoko.co.jp/chokusoubin/images/kinoko.rm


12 :大人の名無しさん:02/10/27 11:25 ID:cP9F1/TP
幻覚キノコ ベニテングダケ
作用 性感倍増、興奮、覚醒、意識変容、多幸感



13 :195 ◆IyApGKf56Q :02/10/27 11:30 ID:03rpgOT/
北海道でもキノコ狩りをやりますが
『ボリボリ』というキノコがあります。
珍しいのか、売ってる事はあまりないですが、美味しいキノコです。
一般的には
『落葉キノコ』と言われているものが大好きです。
どんな鍋にもあう美味なキノコです。
私、シメジのあの独特のにおいがそんなに好きではないのです。

14 :大人の名無しさん:02/10/27 11:48 ID:Yxi4a1Tg
          きのこっのっこーのこ

    /⌒ヽ      γ´⌒`ヽ
   /  ●  ヽ    ./Oo〇oOヽ     ,-''"¨ ̄¨`'‐、
  (●/⌒ヽ●)   (Oγ⌒ヽOo)   (,,(,,i,,,i,,,,,,,,i,,,,i,,),)
   ヽ|´∀` |ノ ))  ヾ(゚Д゚ )゚ノ ))    )  (    ))
    .ゝ___ノ       ゝ_ノ.       (゚ー゚* )
                              ̄ ̄
            げんきのこっ♪

          エリンーギ、マイタケ

    /⌒ヽ      γ´⌒`ヽ
   /  ●  ヽ    ./Oo〇oOヽ     ,-''"¨ ̄¨`'‐、
  (●/⌒ヽ●)   (Oγ⌒ヽOo)   (,,(,,i,,,i,,,,,,,,i,,,,i,,),)
   ヽ| ´∀`|ノ ))  ヾ( ゚Д゚)゚ノ ))    )  (    ))
    .ゝ___ノ       ゝ_ノ.       ( ゚ー゚*)
                              ̄ ̄
            ブナ(゚Д゚)シメジ♪


15 :はい、お茶です ◆OCHA.pzTlk :02/10/27 12:01 ID:R5T/zzT2
ナメコって「滑子」って書くわけだけど、以前漢字のみスレで、
「舐娘汁、皆大好」てのを書きましたのは私です。

16 :櫻澤 ◆HYDE/OJQqg :02/10/27 12:32 ID:LuVqSLwr
お茶さんはさり気なくエチーだ(w

東北でよく食べる「モダシ汁」
モダシ=ナラタケがメインなのですが
その他山で取れる雑キノコを放り込んで
味噌汁仕立てにして食すようです
レシピは様々あるようですが
首都圏でナラタケは手に入りませんので
# 千葉で売ってる所がないだけ?!
うちで作る時は仕方なくシメジエノキマイタケ等
スーパーのキノコでごまかします
稀にでっかいヒラタケを売ってたりしたら即買いです
あと水煮でない生のナメコ
これに豚コマも放り込んで(゚д゚)ウマーです

ああハラ減ってきた

17 :名無しさん@魚好き:02/10/27 12:40 ID:it4wJFsK
小さい頃は、家でもらい物の天然のキノコが食卓に並ぶことも
珍しくなかったのですが、私は、毒キノコがこわくて、
ろくに食べられない子供でした。
今から考えると非常にもったいない話です。

18 :大人の名無しさん:02/10/29 21:06 ID:xxTqPMH/
松茸get!しかし、焼きしか調理法を知らない。
土瓶蒸しにしてぇー!

19 :大人の名無しさん:02/10/29 21:28 ID:F++buGhU
土瓶虫っておいしいですか?
食べたことないでちゅ・・・
家庭でも作れるのですか?

20 :大人の名無しさん:02/10/29 21:52 ID:xxTqPMH/
>>19
土瓶蒸しなら寿司屋だね。
家庭でも出来るよ。
上手に出汁とって薄口醤油と…なんだっけ?
あと、かぼす。

あと、すまし汁でもいいね。


21 :名無しさん@魚好き:02/10/30 09:30 ID:ziFuY37b
去年、とある縁で国外(隣国ではない)から松茸を贈ってもらい、
生まれて初めて土瓶蒸しというものを食しました。
作り方は書店の料理本で立ち読みして、器は100円ショップで買いました。
おいしかったです。

22 :恋をいたしましょう♪:02/10/30 22:49 ID:jCbz8ga0
紅茶きのことか、ヨーグルトきのことかまだやってる人いるのかな?

23 :すずり−なZ  ◆.XsuZuR.NI :02/11/01 18:13 ID:dXZRhlKF
私の自慢を聞いてください。

あれは忘れもしない昭和47年秋。リア消の頃。
従姉の友達の知り合いの人が松茸山を持ってたの。
その人に招待してもらって十数名でマツタケ狩りに行きました。

んで、昼食はマツタケごはんと、マツタケ入りすき焼き。
これがまたタプーリ入ってるのね。

お土産はさっき取ったばかりの松茸。
多分8〜10本はあったと思う。

その時は子どもだったので「そんなもんだろぉ〜」と思っていたがそれ以降
そんなに大量の松茸を食べたことは無い。
きっと一生の松茸量の数十パーセントをその年に消費してしまったのであろう。






24 :大人の名無しさん:02/11/02 22:46 ID:fv+OZcK4
田舎じゃ普通。ただ今はもう、旬のものとして年1.2回少量食べたら十分。

25 :恋をいたしましょう♪:02/11/02 22:56 ID:vNssWFJP
>>23
私もすずりーなさんと同郷、大体同じ時期に同じ体験をしました。
広島はマツタケの産地だったんですね。
小学生の私は祖父の山に、いとこや叔父叔母ら一族郎党で登り、
マツタケをいっぱい採ってきました。
私より小さいいとこがおっきなマツタケをどんどん見つけて採ってるのに、
私は1本も見つけられず・・・
他の人が見つけたのを、採らせてもらいました。
土からマツタケが離れた時の「ボグッ」という感じは今も覚えてます。

もちろんその晩はマツタケづくしでした。
すずりーなさんと同様、牛に食わせるんかというくらい
ごっそりマツタケの入ったすき焼き。
マツタケご飯。お吸い物。酢の物。
テーブルの上にあるもので、マツタケが入っていないのは、
お茶だけでした。

それからも毎年秋には大量ではないにしても
数本のマツタケを田舎からもらっていました。
しかし祖父が亡くなり、山の手入れをする人がいなくなり、
マツタケも生えなくなり・・・
もう何年もマツタケを手にすることがありません。
広島県全体のマツタケの収穫量も激減したようです。

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